石井味噌
杉樽で眠る三年味噌、本物の「生きた味」。
蔵に足を踏み入れた瞬間、ふわりと漂う芳醇な香りに包まれます。慶応4年創業、今では希少となった巨大な杉桶で「三年味噌」を育てる、現存する数少ない天然醸造の味噌蔵です。4,500kgもの味噌が眠る樽が並ぶ光景は圧巻の一言。
随時開催される見学ツアーでは、添加物や加熱処理を一切行わない「生きた味噌」の奥深さを学べます。見学の後は、併設の食事処へ。三年味噌をふんだんに使った名物の豚汁やランチセットで、時間をかけて熟成された旨味の深さを、ぜひご自身の舌で確かめてください。
基本情報
※休館日や営業時間等が変更になる場合があります。
