松本市公式観光サイト 松本旅のしらべ

国宝・松本城や情緒ある城下町が広がる松本市の中心部には、観光の合間に立ち寄れる名店が数多く点在しています。まずは、アクセスも良く、地元市民が「市街地の蕎麦屋ならここ」と太鼓判を押す、中央エリアの実力店からご紹介しましょう。

木曽開田高原産の玄そばを石臼で自家製粉した、挽きぐるみの香り高いそばが自慢の名店です。まずはこだわりの「焼き塩」でそば本来の甘みと香りを楽しみ、次に本鰹を使用した「香りつゆ」と、宗田鰹・鯖節・利尻昆布を使用した「甘みつゆ」の2種類のつゆで味わうスタイル。吟醸そば、松茸練りこみそばなど季節ごとのオリジナル蕎麦も絶品です。

＜基本情報＞

住所：松本市中央3丁目9-4

TEL：0263-87-3218

営業時間：11:00～14:30（金・土のみ夜営業あり 17:30～20:00）

定休日：木曜日

駐車場：あり（店舗前道路挟んで反対側に5台）

＜市民の声＞

・女性／60代／市街地の蕎麦屋の中ではここがいちばん美味しく感じました。開田高原の蕎麦は香りものど越しもよく、つゆも蕎麦を引き立てます。蕎麦の存在感があるのです。他県から来る人に紹介するのですが、皆一様にこれは美味しい！と口を揃えます。

・男性／10代／こだわりの蕎麦、十割蕎麦もある、中町通りの近くにあってアクセスが比較的良い

・男性／30代／そば自体美味しい上につゆが2種類あって味変を楽しめるので

松本城からほど近く、クラシック音楽が流れる上質な空間で蕎麦を楽しめる人気店です。「蕎麦本来の味を楽しんでほしい」という想いから天ぷらは置かず、まずはお塩で味わうスタイルを推奨しています。週末限定のコースメニューはお蕎麦以外にもこだわりの料理が食べられるのでぜひ挑戦してみてください。

＜基本情報＞

所在地：松本市大手4-8-3

TEL：0263-50-4387

営業時間：

11:30～14:00（火・水・木）

11:30～14:00（金・土・日）※セットメニューのみ

18:00～20:00（金・土・日）※コースメニューのみ、要予約

定休日：月曜日、第一、大三、第五火曜日（偶数週の火曜日は営業）

駐車場：なし（近隣コインパーキング利用）

＜市民の声＞

・女性／40代／生まれてはじめて、ざるそばに塩をつけて食べた。最高においしかった！

・女性／40代／敢えて天ぷら蕎麦は無く、本来の蕎麦の風味を楽しめる。予約して夜は日本酒を堪能しながらゆっくり食事するのもおすすめです。

・男性／30代／蕎麦本来の美味しさを味わえる名店

山好きな先代が山形から長野に移り住み、水の美味しい松本の地で蕎麦店を始められたという「手打ちそば 山がた」。松本市美術館の裏手にひっそりと佇む、地元民に愛される名店です。特筆すべきは、名水「源池の水」と同じ水脈から、地下30mを掘り下げて汲み上げた天然水。この清冽な水で打つ、喉越しの良いそばが自慢です。色は白く上品で、雑味のない水が引き立てる蕎麦の香りと、すっきりとしたつゆの相性は抜群です。

＜基本情報＞

所在地：松本市中央4-4-37

TEL：0263-33-7688

営業時間：11:30～14:00

定休日：月曜日

駐車場：あり（3台）

＜市民の声＞

・女性／30代／お蕎麦、天ぷらともにかなり高いレベルにあります。要するにとても美味しいです。

・女性／50代／そばだけでなく天ぷらや料理が美味しくて、そばを引き立てる味。旦那さんと奥さんのお二人でやっているので、真面目で丁寧、心がこもったおもてなし。

・男性／50代／小さい子供と行ったのですが　子供にも優しかった　そばも美味しかった。

松本城から徒歩数分、アクセス抜群の「そば処 吉邦」。白馬産のそば粉を使用した、風味豊かな信州蕎麦が味わえます。店内には一人でも立ち寄りやすいカウンター席と、家族で寛げるテーブル席を完備しており、ごゆっくりお食事をお楽しみ頂けます。また、平日ランチ限定のセットは、そば・ミニ丼・小鉢に、デザートまで付いてくる驚きのコストパフォーマンスで、地元サラリーマンや女性客に大人気。お酒の種類も豊富でおつまみメニューも充実しています。

＜基本情報＞

所在地：松本市丸の内7-40

TEL：050-5492-4716

営業時間：11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～22:30（L.O. 22:00）

※夜はそばがなくなり次第終了の場合あり

定休日：月曜日

駐車場：なし（近隣コインパーキング利用）

＜市民の声＞

・女性／20代／蕎麦ももちろん香りがあってコシがあって美味しいが、天ぷらが絶品

・女性／60代／いつも変わらず丁寧なお仕事でこだわりのお蕎麦。信州サーモンや馬刺し等お蕎麦に合うサイドメニューも格別

・男性／50代／平日ランチ（蕎麦とミニ丼、デザート）がお値打ちで、細切りの蕎麦の味もなかなかです。

松本ICから車で約15分、梓川アカデミア館に併設された「手打蕎麦シマ」。石臼挽き信州産そば粉を使った手打蕎麦や手作りのあんみつが人気で、食後のそば茶ソフトクリームは必食。冬には「せりそば」や「きりたんぽ鍋」など季節限定メニューも登場します。

＜基本情報＞

所在地：松本市梓川倭566-12

TEL：0263-78-2999

営業時間：11：00～17：00（夜はご予約のお客様のみの営業） 

定休日：月曜日

駐車場：あり

＜市民の声＞

・女性／50代／とにかくお蕎麦が美味しいです。いつもつゆはつけずに、七味や塩、わさびでいただいています。

・女性／60代／蕎麦、つゆ、雰囲気、女将の接客、全てにおいて素晴らしい。一品料理も美味しい。ざるそばが1番ですが、冬、秋田から取り寄せるセリ鍋は絶品

・男性／60代／いつも味のブレがなく正直な蕎麦です。店は飾らず真面目でシンプルな盛りそばがおすすめ。そばソフトクリームやあんみつも美味しい！あまり人に教えたくない秘密の店。

景勝地「夫婦堤」のほとりにあり、池に突き出すように建てられたユニークな店舗です。この池の周りには沢山の桜が植えられており、地元の人には隠れた桜の名所として知られています。そばだけではなく、お酒も、おつまみも揃っているので、自窓から四季折々の水辺の景色を眺めながら、ゆったりと食事を楽しめます。

＜基本情報＞

所在地：松本市波田6170 ※カーナビ等では「夫婦堤公園」を目指すとスムーズです。

TEL：0263-92-2176

営業時間：11:00～19:00

定休日：月曜日

※時期により営業時間が前後する場合や、臨時休業となることがございます。遠方からお越しの際などは、事前にお電話でのご確認をおすすめいたします。

駐車場：あり（公園駐車場利用可）

＜市民の声＞

・女性／30代／波田にある知る人ぞ知るお蕎麦屋さん。10割そばで、細く食べやすい。天ぷらやもつ煮なども美味しく、かなり満足する！

・女性／40代／冷たい蕎麦が美味しい。ざる蕎麦と天ぷら。天ぷらは季節によってアカシヤとかも付いてくる。美味です。上高地に来たら寄って欲しい。

・男性／50代／気さくな店主さんと楽しくお話し出来る店で十割そばはもちろんおすすめですが煮カツもおすすめです。

松本IC近くの島立エリアにある、隠れ家風の蕎麦店です。こちらでは、松本市奈川地区の郷土料理「とうじそば」が市街地近くで味わえるとあって大人気。季節の具材が入った温かい鍋に蕎麦をくぐらせて食べるスタイルは、寒い季節にぴったりです。もちろん通常のせいろ蕎麦もコシがあり、揚げたての天ぷらと共に楽しめます。

＜基本情報＞

所在地：松本市大字島立454-1

TEL：0263-47-9225

営業時間：11：00～20：00

定休日：水曜日

駐車場：あり

＜市民の声＞

①女性／40代／とうじそばが市街地に近いところで食べられるお店。松本IC近くなので、車で行くのに便利な立地。カラッと揚がった天ぷらも美味しく、天丼とのセットもあって、満足度が高い。

②女性／40代／昔ながらの佇まいと明るいおばさま達、アットホームな雰囲気に2段重ねのせいろがテンション上がります。もちろん味も、誰にでも食べやすい、美味しいお蕎麦だと思います。

③男性／70代／適度なこし。天ぷらも美味しい。

1991年創業、今年で35年目を迎える老舗の蕎麦処。熟練の職人が打つ蕎麦は「つや・コシ・風味」が豊かです。圧倒的な人気を誇るのは、大きな海老や野菜がのった「大海老天ざるそば」。また、濃厚な自家製くるみダレでいただく「くるみざるそば」も、ここだけの味として愛されています。

＜基本情報＞

所在地：松本市島立859

TEL：0263-47-4741

営業時間：11：30〜15：00（ラストオーダー14：30）17：00〜20：00（ラストオーダー19：30）

定休日：火曜日

駐車場：あり（9台）

＜市民の声＞

①女性／50代／お蕎麦の固さ喉ごし、天麩羅のキレイさ(もちろん衣はサクサク)。見た目と美味しさのバランスが最高です。市外からの客人をお連れした際も本当に喜ばれます。

②女性／50代／くるみのつゆでいただく、くるみそばが美味しい。ここでしか食べられないので

③男性／20代／そばの香り、コシが文句なし

「早くて美味しい、盛りよく安い」がコンセプトの、地元民の日常に寄り添うお店です。長野県産100%の自家製粉を使用した蕎麦は、十割そばがおすすめ。さらに100g単位で量を調整できる独自のシステムも好評です。岩塩水で蕎麦の香りを引き立てて食べるのもおすすめ。気取らない雰囲気で、お腹いっぱい蕎麦を堪能できます。

＜基本情報＞

所在地：松本市寿豊丘532

TEL：0263-57-6267

営業時間：11:00～14:00

定休日：月曜日

駐車場：あり

※混雑時は駐車場が停められないこともあるので、お時間に余裕をもってお越しください。

＜市民の声＞

・女性／20代／美味しすぎる10割蕎麦をお腹いっぱい食べられる！野菜天ぷらもおすすめです！

・男性／50代／喉越し良さ、選べる量、コスパ、通い続けて10年以上のお蕎麦屋さんです。

・男性／60代／長野県県産の蕎麦粉で十割蕎麦の盛り蕎麦は絶品、しかも100g単位で注文出来、値段も良心的です。

続いては、雄大な北アルプスの麓に広がるエリアへ。豊かな自然と清冽な水に恵まれたこの地には、わざわざ足を運ぶ価値のある特別な蕎麦があります。

標高1,200mの高原、「とうじそば」発祥の地・奈川にある名店です。「ここまで行く価値がある」とファンを唸らせるとうじそばは、鶏肉や山菜の旨味が溶け出した出汁が絶品。投じ籠で温めた蕎麦をハフハフといただき、最後は雑炊で締めるのがツウの楽しみ方です。温泉施設も併設されているので、日帰り入浴とセットでどうぞ。

＜基本情報＞

所在地：松本市奈川1044-124

TEL：0263-79-2277

営業時間：11:00～15:00（そばがなくなり次第終了）

※遠方のため、来店前に電話確認をおすすめします。

定休日：木曜日

駐車場：あり（30台）

＜市民の声＞

①女性／50代／奈川まで行く価値ありの手打ちそば。ざるそばはもちろん、とうじそばは絶品

②男性／20代／とうじそばがおすすめです。出汁がとてもおいしく、最後の雑炊まで美味しくいただけます！

③男性／50代／蕎麦そのものの香りが良い

松本駅の東側、歴史ある温泉街「浅間温泉」エリアにも、地元で愛される名店があります。湯けむりの情緒とともに味わう蕎麦をご紹介します。

浅間温泉の街中にある、物語のあるお蕎麦屋さんです。一度閉店した店を「先代の味を守りたい」と娘さんが再開させました。「シンプルだが風味が良い」という実直な蕎麦と、季節の野菜を使ったサクサクの天ぷらは、温泉上がりの体に染み渡る美味しさ。落ち着く店内で、明るいおかみさんが迎えてくれます

＜基本情報＞

所在地：松本市浅間温泉3-30-2

TEL：0263-46-1353

営業時間：11:30～14:00

定休日：月曜日・火曜日・水曜日

駐車場：あり

＜市民の声＞

①女性／40代／天ぷら蕎麦、シンプルですが、蕎麦本来の味を味わえます。天ぷらは季節の天ぷらが美味しいです。お店も落ち着いた雰囲気で気に入っています。

②女性／40代／蕎麦の風味も良くこしがありとても美味しいです。お店の雰囲気もとてもよく一番のお気に入りのお店です。

③女性／40代／1番はお蕎麦が美味しいし、出汁も美味しい！おかみさんが面白いですよ。

最後にご紹介するのは、松本市の北部に位置する四賀（しが）エリア。日本の原風景が残る山里で、究極の「田舎そば」体験が待っています。

四賀の山間に佇む、完全予約制の古民家蕎麦店です。まるで田舎のおばあちゃんの家に来たような空間で、地元産の粉を使った「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の蕎麦を味わえます。提供を待つ間の自家製の煮物や漬物も絶品。さらに「お蕎麦はおかわり自由」という驚きのシステムで、心ゆくまで香り高い蕎麦を堪能できます。お店はおひとりで営業されているので、時間にゆとりを持ってお出かけください。

＜基本情報＞

所在地：松本市会田3361

TEL：0263-64-2317

営業時間：11:30～（※完全予約制のため、時間は予約時に要相談）

定休日：不定休（要予約）

駐車場：あり

＜市民の声＞

①女性／60代／煮物や漬物が前に出てきて、しかもおそばはおかわり自由で美味しい

②男性／20代／当日、おばちゃんが打ち立ての蕎麦を提供してくれるから風味が良い

③男性／50代／隠れ家的お蕎麦やさんで味だけでなく田舎の雰囲気を楽しめる

松本市民が自信を持っておすすめするお蕎麦屋さん12選、いかがでしたか？松本城付近の名店から隠れ家まで、松本には個性豊かな蕎麦のお店がたくさんあります。ぜひ、次回の松本旅では、市民のおすすめのお店を巡って、あなただけのお気に入りの一杯を見つけてください。