松本市公式観光サイト 松本旅のしらべ

長野県松本市は人口23万人ほどの規模でありながら数十軒ものバーが密集し全国的にもBARの街として知られています。その歴史は1990年代後半まで遡ります。

当時夜の松本を楽しむ場所が少なかったため日本バーテンダー協会長野支部松本地域のメンバーが中心となり「BARの街・松本」を合言葉にチャリティーパーティーの開催やガイドブックの発行を通じて街の魅力を発信し始めました。

この活動を牽引したのが1998年開業の「MAIN BAR COAT」のオーナー林幸一氏です。バーテンダー同士が切磋琢磨し本物のサービスを追求した結果現在のような独自のバー文化が築き上げられました。

松本駅から夜の街を歩きなまこ壁と蔵造りの風情ある建物の前に立ちます。階段を上り2階の重厚な扉を開けるとそこに広がるのはまさにオーセンティックの極みとも言える非日常空間です。

まず目を奪われるのは全長約8メートルの一枚板カウンター。なめらかな木肌に触れながら英国アンティークチェアに腰を下ろせば一気に別世界へ引き込まれます。

国内のコンクール優勝経験を持つオーナーバーテンダー林幸一氏の洗練された所作から生み出される一杯は芸術品のよう。静寂の中でシェイカーの氷が奏でる心地よい音に耳を傾けながら700種類以上揃う希少なウイスキーや信州産の旬の果実をふんだんに使った香り高い季節のフルーツカクテルを堪能できます。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市中央2-3-5

電話：0263-34-7133

営業時間：18:00~24:00（L.O. 23:30）

定休日：日曜日、月曜日、不定休

松本駅からほど近く、まるで中世ヨーロッパ貴族の隠れ家を彷彿とさせるオーセンティックバー。木造民家を大胆にリノベーションした空間は墨痕鮮やかな太い梁とシャープな鉄の質感が絶妙に融合し間接照明の柔らかな光がノスタルジックな陰影を作り出しています。

扉を開けると、インターナショナルバーテンダーとソムリエの資格を持つマスターが優しくお出迎え。バックバーに整然と並ぶ300種類以上のウイスキーボトルを眺めながら今夜の一杯を選ぶ時間は至福のひとときです。シガーの紫煙が似合う落ち着いたテーブル席や足を伸ばしてくつろげる小上がり席も完備されており肩肘張らずに極上のカクテルと大人の時間を楽しむことができます。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市中央1-5-3タツミ亭ビル2F西側

電話：0263-36-8608

営業時間：火曜日から土曜日　18:00～1:00、日曜日・祝日　18:00～24:00

定休日：月曜日

白と黒のコントラストが美しいなまこ壁の蔵が立ち並ぶ中町通り。石畳を踏みしめながら風情ある和風の蔵造りの建物の前に立ち静かにドアを開けるとそこには外観からは想像もつかない洗練された洋風の空間が広がっています。

100種類以上揃うシングルモルトの奥深いピート香に包まれながらあるいは信州の恵みを感じる色鮮やかな季節のフルーツカクテルで喉を潤しながらゆったりとした夜が更けていきます。

自家製のスモークしたナッツやビーフジャーキーなどのお酒に合うおつまみもあり、こだわりの一杯とのマリアージュが、日常を忘れる特別な夜をさらに深く、豊かに彩ってくれます。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市中央3-4-21

電話：0263-32-8757

営業時間：18:00〜25:00(L.O.24:00)

定休日：日曜日(日・月連休時は月曜日)

長さ11メートルにも及ぶ、見事な一枚板カウンターが自慢のオーセンティックバー。樹齢250年とも言われるアフリカ産ブビンガ材を使用したこのカウンターには、「シンプルかつゴージャスな空間に」というマスターのこだわりが詰まっています。

また、店内ではドミニカやキューバ産の葉巻をお楽しみいただけるのも魅力のひとつ。お酒はシングルモルトウイスキーを中心に幅広い洋酒を取り揃えていますが、気づけばマスターが惚れ込んだ銘柄ばかりが集まるこだわりのラインナップになったそうです。心地よい空間とこだわりの一杯で、ゆったりとした時間をお過ごしください。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市中央2-1-8 石塚ビル3F

電話：0263-36-6007

営業時間：19:00～2:00

定休日：日曜日

松本駅から徒歩わずか5分。宮坂中央ビルの階段を上がり2階のエントランスから店の扉へと続く静かなアプローチを進むだけでこれから始まる特別な夜への高揚感が高まります。店内の中央には一枚板の美しい欅のカウンターが鎮座しバックバーに組み込まれた明り取りの障子からは和紙を通した柔らかな光がこぼれ落ちます。この和モダンな意匠が他のどの店にもない独自の癒やし空間を創り出しています。

隣の客との距離がゆったりと取られた贅沢な設えの中で木材の温もりと静寂に身を委ねながらマスターが丁寧にステアする極上のマティーニで大人の深い時間を味わってみてはいかがでしょうか。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市中央1-4-13 宮坂中央ビル2F

電話：0263-88-8924

営業時間：19:00〜26:00(L.O25:30)

定休日：日曜日

情熱的なスペイン国旗カラーをアクセントにした約80席の広々とした店内で本格的なスペイン料理とワイン、カクテルなどを心ゆくまで楽しめる人気店です。

オリーブオイルとニンニクが弾ける熱々のアヒージョやムール貝やエビなどの魚介の旨味が米一粒一粒にまで染み込んだ絶品パエリアの香りが食欲を強烈に刺激します。

不定期でタブラオとしてフラメンコの情熱的な生ライブが開催されることもありグラスに注がれたフルーティーなサングリアを片手にラテンの熱気と非日常のエネルギーに満ちた夜を満喫できます。

＜基本情報＞

住所：長野県松本市大手2-1-6スカイGビルB1F（入口は1Fとなります）

電話：0263-36-6078

営業時間：18:00～23:00

定休日：不定休

松本のBAR文化をじっくり満喫するなら、時間を気にせず何軒もはしごできる松本市街地での宿泊がおすすめです。松本駅周辺にはシティホテルからビジネスホテル、大浴場付きのホテルまで多様な宿泊施設が揃っています。

酔い覚ましに夜風を感じながら、国宝松本城周辺を散策してホテルへ戻るのも松本ならではの贅沢な過ごし方です。

松本がBARの街と呼ばれる理由から至極の一杯を提供するオーセンティックバー、絶品料理を味わえるダイニングバーまで松本の夜を彩る名店をご紹介しました。

職人技が光るカクテルと温かいホスピタリティが息づくこの街のバーは一度訪れればきっと忘れられない思い出になります。

次の休日は松本に宿泊し大人のための特別な夜を満喫するバー巡りの旅へ出かけてみてください。