Visit Matsumoto

在松本市的中心地帶——這裡不僅坐落著國寶級的松本城，更擁有迷人的城下町——隨處可見眾多知名餐廳，您可在觀光之餘前來品嚐。首先，讓我們從市中心一間評價極高的餐廳開始介紹，這家餐廳交通便利，更被當地人盛讚為「市中心品嚐蕎麥麵的首選之地」。

這家知名餐廳以香氣撲鼻的全穀蕎麥麵為傲，選用產自木曾海田高地的全粒蕎麥，並在店內以石磨親自研磨而成。用餐體驗從搭配招牌「焙鹽」品嚐蕎麥麵的天然甘甜與香氣開始，接著可搭配兩種蘸醬：以純正鰹魚製成的「香濃醬」，以及以宗田鰹、鯖魚片和利尻海帶製成的「甘甜醬」。 店內季節限定的原創蕎麥麵料理，例如「吟釀蕎麥麵」及「松茸蕎麥麵」，同樣精緻絕倫。

<基本資訊>

地址：松本市中央3-9-4

電話：0263-87-3218

營業時間：上午11:00–下午2:30（僅週五、週六提供晚餐服務，下午5:30–晚上8:00）

公休日：週四

停車場：有（店對面有5個車位）

<顧客評論>

・女性／60多歲／在市中心的蕎麥麵店中，我覺得這家最美味。海田高地的蕎麥麵香氣馥郁、口感滑順，蘸醬更是將麵條的風味發揮得淋漓盡致。這家店的蕎麥麵確實獨樹一幟。我向外縣市的訪客推薦這家店，大家都異口同聲地說——真的很好吃！

・男性／十幾歲／這裡供應精心製作的蕎麥麵，包括100%蕎麥麵，而且位於中町街附近，交通相當便利。

・男性／30多歲／蕎麥麵本身不僅美味，還有兩種蘸醬可供選擇，讓您能享受多變的風味

這家鄰近松本城的人氣餐廳，在古典音樂的輕柔伴奏下，營造出優雅的氛圍，讓您在此盡情品嚐蕎麥麵。秉持著「讓客人體驗蕎麥麵的真正風味」的理念，店家不提供天婦羅，而是建議您先撒上少許鹽，單純品嚐麵條的原味。 僅於週末供應的套餐菜單中，不僅有蕎麥麵，還有其他精心製作的料理，請務必一試。

<基本資訊>

地址：松本市大手4-8-3

電話：0263-50-4387

營業時間：

上午 11:30–下午 2:00（週二、週三、週四）

上午 11:30–下午 2:00（週五、週六、週日）*僅提供套餐

下午6:00–晚上8:00（週五、週六、週日）*僅提供套餐；需預約

公休日：每週一，以及每月第1、第3、第5個星期二（逢雙數週的星期二照常營業）

停車：無（請使用附近的投幣式停車場）

<顧客評論>

・女性／40多歲／這是我人生中第一次品嚐蘸鹽吃的籠蕎麥麵，真的超級好吃！

・女性／40多歲／店家刻意不提供天婦羅蕎麥麵，讓您能盡情享受蕎麥麵的純正風味。我也推薦您預約，晚上一邊品嚐清酒，一邊悠閒地享用晚餐。

・男性／30多歲／這是一家能品嚐到蕎麥麵真正風味的知名餐廳。

「手打蕎麥麵 山形」由前任店主創立——這位熱愛山林的人從山形移居長野，並在以水質絕佳聞名的松本開設了這家蕎麥麵店。店鋪靜靜地隱身於松本市立美術館後方，是深受當地人喜愛的知名店家。這家店最獨特之處，在於其水源來自地下30公尺深處的井水，這口井與著名的「水池」泉水同屬同一含水層。 店家以這股晶瑩剔透的泉水製成的蕎麥麵為傲，麵條口感滑順、易於吞嚥。麵條色澤潔白優雅，蕎麥的香氣在純淨無雜質的泉水襯托下更顯突出，與清爽宜人的蘸醬堪稱絕配。

<基本資訊>

地址：松本市中央4-4-37

電話：0263-33-7688

營業時間：上午11:30–下午2:00

公休日：每週一

停車場：有（3個車位）

<顧客評論>

・女性／30多歲／蕎麥麵和天婦羅的品質都非常高，簡而言之，就是美味。

・女性／50多歲／不僅蕎麥麵，天婦羅和其他菜餚也都十分美味——這些味道與蕎麥麵相得益彰。由於僅由夫婦倆經營，服務真誠、細心且發自內心。

・男性／50多歲／我帶年幼的孩子去用餐，店家對他非常親切。蕎麥麵也很好吃。

距離松本城僅需步行幾分鐘，「蕎麥麵店 吉國」交通極為便利。在此，您可以品嚐到採用白馬產蕎麥粉製成的風味絕佳信州蕎麥麵。店內設有非常適合獨自用餐的吧檯座位，以及讓家庭能放鬆享用的桌位，讓您能按照自己的步調盡情享用美食。 此外，僅限平日供應的「平日午餐套餐」性價比極高，內容包含蕎麥麵、迷你飯碗、小份配菜，甚至還有甜點，深受當地上班族與女性顧客的喜愛。店內還提供種類豐富的酒類飲品及各式開胃小菜。

<基本資訊>

地址：松本市丸之內 7-40

電話：050-5492-4716

營業時間：上午 11:00–下午 3:00（最後點餐時間 下午 2:30）、下午 5:00–晚上 10:30（最後點餐時間 晚上 10:00）

*註：若蕎麥麵售罄，晚間營業時間可能會提前結束。

公休日：每週一

停車：無（請使用附近的投幣式停車場）

<顧客評論>

・女性／20多歲／蕎麥麵當然香氣撲鼻、口感Q彈且美味，但天婦羅更是絕妙無比

・女性／60多歲／蕎麥麵始終以同樣細緻入微的用心製作。與蕎麥麵搭配得宜的配菜——例如信州鮭魚和馬肉刺身——也同樣出色

・男性／50多歲／平日午餐套餐（蕎麥麵、迷你飯盅和甜點）性價比極高，細切蕎麥麵的風味也相當出色。

距離松本交流道約15分鐘車程的「手打蕎麥麵 島」，緊鄰梓川學術會館。 這家餐廳以使用石磨信州蕎麥粉製成的手工蕎麥麵，以及手工製作的安蜜津而廣受歡迎；餐後必嚐的蕎麥茶軟冰淇淋更是不容錯過。冬季時，還供應「芹菜蕎麥麵」和「切團子鍋」等季節限定菜色。

<基本資訊>

地址：松本市梓川大和566-12

電話：0263-78-2999

營業時間：上午11:00–下午5:00（晚間時段僅限預約） 

公休日：每週一

停車場：有

<顧客評論>

・女性／50多歲／蕎麥麵簡直太好吃了。我總是直接吃，不蘸湯汁，而是用七味粉、鹽或山葵調味。

・女性／60多歲／蕎麥麵、蘸汁、店內氛圍，以及女老闆的待客之道——一切都令人讚嘆。單點菜色也十分美味。我最喜歡的是籠蕎麥麵，但到了冬天，那道產自秋田的蕗菜火鍋更是絕妙無比。

・男性／60多歲／風味始終如一地出色——這是誠實、正宗的蕎麥麵。餐廳風格樸實不做作；我推薦簡單的「盛蕎麥麵」。蕎麥軟冰淇淋和安蜜津也十分美味！這是一家我其實不太想跟任何人分享的隱藏名店。

這家獨特的餐廳坐落於風景如畫的「夫婦堤」河岸旁，建築向外延伸至池塘之上。池塘周圍種植了眾多櫻花樹，使其成為當地人眼中賞櫻的隱藏寶地。除了蕎麥麵外，餐廳還提供各式清酒與開胃小菜，讓您在窗外眺望四季更迭的河畔景致之際，悠閒地享用美食。

<基本資訊>

地址：松本市畑 6170 *若使用車用導航系統，最簡便的方式是將目的地設定為「夫婦堤公園」。

電話：0263-92-2176

營業時間：上午 11:00 – 下午 7:00

公休日：每週一

*請注意，營業時間可能因季節而異，且店家可能會臨時休館。若您從遠處前來，建議事先致電確認。

停車：有（可使用公園內的停車場）

<顧客評價>

・女性／30多歲／位於羽田的一家隱藏版蕎麥麵名店。這裡供應100%蕎麥製成的麵條，麵條細緻且易於入口。天婦羅和燉內臟也十分美味——我非常滿意！

・女性／40多歲／冷蕎麥麵非常美味。我點了佐天婦羅的籠蕎麥麵。根據季節不同，天婦羅中可能會包含金合歡花蕾——味道很棒。若您來到上高地，我強烈推薦順道來此一訪。

・男性／50多歲／這是一家能與親切店主愉快聊天的店家。100%蕎麥麵當然是必點，但我也很推薦燉煮豬排。

這家隱藏版蕎麥麵名店位於松本交流道附近的島立地區。 這家店之所以極受歡迎，是因為它提供「湯治蕎麥麵」——這道源自松本市長川地區的當地特色料理，距離市中心僅咫尺之遙。將蕎麥麵蘸入盛滿當季食材的熱鍋中享用，正是寒冷季節的絕佳選擇。當然，經典的清羅蕎麥麵口感彈牙，搭配現炸的天婦羅一同享用更是美味。

<基本資訊>

地址：松本市島立 454-1

電話：0263-47-9225

營業時間：上午 11:00 – 晚上 8:00

公休日：每週三

停車場：有

<顧客評價>

① 女性／40多歲／這是一家位於市中心附近、能品嚐到「湯治蕎麥麵」的餐廳。店址鄰近松本交流道，交通便利，開車前往十分方便。酥脆的天婦羅非常美味，店內還提供天婦羅蓋飯套餐，吃得十分滿足。

② 女性／40多歲／懷舊的氛圍、開朗的女店員，以及溫馨如家的氣息——再加上雙層篩籠——真的讓我很興奮。當然，味道也很棒；我認為這是任何人都能享受的美味蕎麥麵。

③ 男性／70多歲／麵條的嚼勁恰到好處。天婦羅也很美味。

這家歷史悠久的蕎麥麵店成立於1991年，今年正慶祝其開業35週年。由技藝精湛的師傅親手擀製的蕎麥麵，擁有「光澤、嚼勁與風味」的絕佳特質。 最受歡迎的招牌菜是「大蝦天婦羅籠蕎麥麵」，上面鋪滿了大蝦和蔬菜。此外，搭配濃郁自製核桃醬的「核桃籠蕎麥麵」，也因其獨樹一幟的風味而深受顧客喜愛。

<基本資訊>

地址：松本市島立859號

電話：0263-47-4741

營業時間：上午11:30–下午3:00（最後點餐時間為下午2:30）；下午5:00–晚上8:00（最後點餐時間為晚上7:30）

公休日：每週二

停車場：有（9個車位）

<顧客評論>

① 女性／50多歲／我非常喜歡蕎麥麵那Q彈的口感與滑順的入口感受，以及天婦羅精美的擺盤（當然還有那酥脆的麵衣）。外觀與味道的平衡堪稱完美。每當我帶外地來訪的客人來這裡，他們總是讚不絕口。

② 女性／50多歲／搭配核桃蘸醬的核桃蕎麥麵非常美味。因為這道菜只能在店內享用，

③ 男性／20多歲／蕎麥麵的香氣與Q彈口感簡直完美無缺。

這家餐廳以「快速、美味、份量十足且價格實惠」為理念，已成為當地居民日常生活中不可或缺的一環。我們使用100%長野產蕎麥，並在店內自行研磨，其中100%蕎麥製成的蕎麥麵特別值得推薦。 本店獨有的「以100公克為單位調整份量」服務制度也廣受歡迎。此外，建議您搭配岩鹽水享用蕎麥麵，更能凸顯其香氣。在輕鬆自在的氛圍中，您可以盡情享用這份份量十足的蕎麥麵。

<基本資訊>

地址：松本市豐岡壽町532號

電話：0263-57-6267

營業時間：上午11:00–下午2:00

公休日：每週一

停車場：有

*請預留充足的參觀時間，因繁忙時段可能無法提供停車位。

<顧客評價>

・女性／20多歲／可以盡情享用超級美味的100%蕎麥蕎麥麵！蔬菜天婦羅也極力推薦！

・男性／50多歲／口感順滑，份量可自由選擇，性價比極高——我已經是這家蕎麥麵店的常客超過10年了。

・男性／60多歲／使用長野縣蕎麥粉製成的100%蕎麥麵極為精緻。此外，可以以100公克為單位點餐，價格也非常合理。

接著，我們將前往一片坐落於雄偉北阿爾卑斯山腳下的地區。這片地區擁有豐饒的自然景觀與清澈見底的泉水，這裡盛產一種獨特的蕎麥麵，絕對值得專程前往一嚐。

這家知名餐廳座落於海拔1,200公尺的高原上，位於「湯治蕎麥」的發源地——長川。愛好者們盛讚，為了品嚐這道湯治蕎麥，「專程前來也值得」——其湯頭融合了雞肉與野生山野菜的濃郁風味，簡直精緻絕倫。 行家們喜歡將盛在特製竹籃中的蕎麥麵吹涼後享用，並以米粥作為餐後收尾。餐廳內還設有溫泉設施，因此務必將此行與溫泉一日遊結合起來。

<基本資訊>

地址：松本市長川1044-124

電話：0263-79-2277

營業時間：上午 11:00 – 下午 3:00（蕎麥麵售罄即止）

*由於地點較為偏僻，建議造訪前先致電確認。

公休日：每週四

停車場：有（30個車位）

<顧客評價>

① 女性／50多歲／這裡的手工蕎麥麵值得專程前往長川一趟。籠蕎麥麵固然出色，但「湯治蕎麥麵」更是絕妙無比。

② 男性／20多歲／我推薦「湯治蕎麥麵」。湯頭美味得令人驚艷，連最後一碗米粥都能讓人回味無窮！

③ 男性／50多歲／蕎麥麵本身散發著絕佳的香氣

在松本站東側，歷史悠久的溫泉小鎮「浅间温泉」中，也有許多深受當地人喜愛的知名餐廳。在此，我們將為您介紹幾道能在溫泉升騰的氤氳氣息中品嚐的蕎麥麵料理。

這家位於浅间温泉核心地帶的蕎麥麵店，背後有一段動人的故事。店鋪曾一度歇業，後來店主的女兒懷抱著「傳承上一代風味」的信念，重新開張了這家店。 那份樸實無華卻風味十足的蕎麥麵，以及選用當季蔬菜製成的酥脆天婦羅，是泡完溫泉後能讓您從內而外暖上心頭的美味饗宴。開朗的店主會熱情地歡迎您走進這間溫馨舒適的店內。

<基本資訊>

地址：松本市浅间温泉3-30-2

電話：0263-46-1353

營業時間：上午11:30–下午2:00

公休日：週一、週二、週三

停車場：有

<顧客評論>

① 女性／40多歲／天婦羅蕎麥麵雖然簡單，卻能讓人細細品味蕎麥麵的真實風味。當季的天婦羅非常美味。我也喜歡這家餐廳寧靜的氛圍。

② 女性／40多歲／蕎麥麵風味絕佳，口感彈牙——非常美味。店內的氛圍也很棒，這絕對是我最喜歡的地方。

③ 女性／40多歲／首先，蕎麥麵非常美味，湯頭也很棒！店主非常風趣。

最後但同樣重要的是，我們要向您介紹位於松本城北部的滋賀地區。在這座仍完整保留日本傳統風貌的山村中，最道地的「鄉村風蕎麥麵」體驗正等待著您。

這家隱身於八賀山間的傳統日式蕎麥麵餐廳，僅接受預約。在宛如造訪鄉下祖母家的溫馨氛圍中，您可品嚐到採用當地產麵粉製成的蕎麥麵——現磨、現手工擀製、現煮。等待期間供應的自製燉煮料理與醃菜也十分精緻。 更令人驚喜的是，這裡採用「蕎麥麵吃到飽」的獨特制度，讓您能盡情享用這香氣四溢的蕎麥麵。由於店家由一人獨自經營，請預留充裕的時間前來造訪。

<基本資訊>

地址：松本市相田3361號

電話：0263-64-2317

營業時間：上午11:30～ （*由於本店嚴格採預約制，請於預約時洽詢具體時間）

公休日：不定期（需預約）

停車場：有

<顧客評論>

① 女性／60多歲／店家會先上燉煮料理和醃菜，蕎麥麵非常美味，而且可以無限續碗

② 男性／20多歲／店主會在您光臨當天現做蕎麥麵，因此風味極佳

③ 男性／50多歲／這是一家隱藏版蕎麥麵名店，不僅能品嚐美味，還能享受質樸的氛圍。

對於這12家松本當地人自信推薦的蕎麥麵店，您覺得如何呢？從松本城附近的知名店家到隱藏版好店，松本擁有許多獨具特色的蕎麥麵店。下次造訪松本時，請務必前往當地人推薦的店家，找出您最中意的那一碗蕎麥麵。