Das Restaurant, das sich neben dem historischen Genchi-Brunnen befindet, serviert Soba-Nudeln, die aus 80 % Buchweizen und 20 % Weizen hergestellt sind. Das Restaurant verwendet steingemahlenen Buchweizen aus Hokkaidō sowie zum Eintauchen der Soba-Nudeln eine Bonito-Soße mit natürlich hergestellter Sojasoße. Das i-Tüpfelchen ist, dass für die Zubereitung der Soba-Nudeln das Wasser aus dem Genchi-Brunnen verwendet wird.
![Genchi no Soba](https://i1.wp.com/visitmatsumoto.com/wp-content/uploads/2018/02/366a6415b10f02863da61c02e7802ceb.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1)
Geschäfte-Hopping Karten
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Free buckwheat seeds - Adresse
- 3-7-8 Chūō
- Tel.
- 0263-33-6340
- Öffnungszeiten
-
10:0018:00Sonntags von 10:00 – 15:00
limited quantity
- Feiertage
- Do
- Kapazität
- 14
- Parkplatz
- 3
- Grundlegende
-
- Zu-Fuß
- Ab Bahnhof Matsumoto ca. 12 Minuten zu Fuß