源智のそばげんちのそば

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源智のそば
外観

源智の井戸の隣にある「源智のそば」という名前のお蕎麦屋さん

かつて戸隠でそば打ち修行をした店主の打つ蕎麦は、今でも戸隠から北海度参の蕎麦粉を石臼で引いてもらったものを取り寄せて、2:8で打っています。だしは、かつおのみを使用し無添加の醤油を使うこだわりです。味は甘めです。

店内

だしと蕎麦を茹でる水は、隣にある源智の井戸の水を使用しています。

はしごチケット

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住所
〒390-0811 長野県松本市中央3丁目7−8 源智のそば
TEL
0263-33-6340
営業時間
10:00
18:00
日曜は10:00~15:00
*売り切れ次第終了
定休日
収容人数・席数
14
駐車場
3
アクセス
徒歩
松本駅から、徒歩10分

蕎麦の特徴

源智のそば
太さ
  • おすすめ

    桜えびのかき揚げ天蕎麦

    ¥1,200
    濃い目のだしに桜エビのかき揚げと大根おろしをどっぷり入れて食べる、ちょうどいい加減な味わいになりました。
  • おすすめ

    ざるそば

    ¥850
    戸隠から北海度参の蕎麦粉を石臼で引いてもらったものを取り寄せて、2:8で打っています。
  • おすすめ

    かけそば

    ¥900
    だしは、かつおのみを使用し無添加の醤油を使うこだわりです。
    だしと蕎麦を茹でる水は、隣にある源智の井戸の水を使用しています。
2019.4.23 ※経年変化により、記事の内容と現在の状況は異なる場合があります