松本市公式観光サイト 松本旅のしらべ

11月14日（土）～23日（月・祝）の10日間！

奈川地区で「在来そばまつり」を開催いたします！

奈川には、「奈川在来」と呼ばれる 地域固有のそばの種 があります。

毎年、自分たちで種を採り、翌年の畑へつなぐ──

そんな昔ながらの営みを続けてきたそばです。

◆奈川在来そばとは…

奈川在来は、小粒で風味が濃く、豊かな甘みと香り、適度な弾力が特徴で、口に含むと広がる、そば本来の味わいが楽しめます。300年近く前から奈川で栽培されてきたとされる奈川在来ですが、いつも当たり前に残っているわけではありません。1998年の台風被害で一度栽培が途絶えた後、地域の人たちの努力によって復活しました。

2006年からは、栽培面積を増やす取り組みも進められてきました。奈川の冷涼な気候、山に囲まれた地形、離れて点在する畑は、ほかの自然交配を防ぎ、在来種を守るうえで恵まれた環境でした。そこに、種を採って翌年も巻き続けてきたひとたちと、とうじそばなどの食文化が重なり、この味が受け継がれてきました。奈川の自然と人が守ってきた、奈川ならではの味。そばのファンの皆さんにはぜひ奈川を訪れ味わっていただきたいそばです。

今年も、奈川地区の下記 5店舗で「在来そばまつり」を開催します。

・福伝：0263-79-2003 / 水休

・仙洛 0263-79-2277 / 木休

・そばの里奈川：0263-79-2906 / 月火休

・ながわ山彩館: 0263-79-2815/水休・冬季休業

・鳥屋沢：0263-79-2268/不定休

同じ奈川在来でも、つゆやそばの表情は店舗ごとに異なります。

食べ比べも楽しみのひとつです。

※期間中、奈川のオリジナル賞品があたる抽選会を開催！ぜひご参加ください。

また、「夏の新そばまつり」から開催してます、「奈川キーワードラリー」も同時に開催いたします。