龜田屋釀酒廠

使用來自群山的天然水，在寒冷冰凍的嚴冬下，職人細心釀造出的信州松本在地酒。日本酒的味道決定於水、空氣、白米、技術。而松本奇蹟似地全條件都符合了。龜田屋據說創自於1869年。自首代龜井半十郎至今的的店主為第六代。釀酒的歷史是日本的文化，反映傳統文化，龜田屋酒造堅持釀造全程使用北阿爾卑斯山脈的伏流水。從地下62公尺汲取而上的軟水，水溫15度。建造於1885年（明治18年）的母屋提供見學參觀，可藉此了解酒屋歷史建築物，並且還展示有歌人漥田空穗的資料。