龟田屋酿酒厂

使用来自群山的天然水，在寒冷冰冻的严冬下，工匠细心酿造出的信州松本的地酒。日本酒的味道决定于水、空气、白米、技术。而松本奇迹似的符合所有的条件。龟田屋据说创业于1869年。首代龟井半十郎创业，至今已为第六代。酿酒的历史是日本的文化，为反映传统文化，龟田屋酒造坚持酿造全程使用北阿尔卑斯山脉的伏流水。从地下62米汲取而上的软水，水温15度。建造于1885年（明治18年）的母屋提供见学参观，可藉此了解酒屋历史建筑物，并且还展示有歌人漥田空穗的资料。