石井味噌
在杉木桶中沉睡三年的味噌，真正的「活的滋味」。
踏入藏庫的瞬間，便被飄然而至的醇厚香氣所包圍。這座創建於慶應四年（1868年）的味噌藏，至今仍以現今已相當稀有的巨型杉木桶釀造「三年味噌」，是現存少數堅持天然釀造的味噌藏。重達4,500公斤的味噌沉睡於桶中，排列成列的景象堪稱壯觀。
透過定期舉辦的參觀導覽，您將深入了解這款完全不添加任何添加物或經加熱處理的「活味噌」蘊含的深邃奧義。參觀結束後，不妨移步至附設的餐飲區。請務必親口品嚐以三年味噌為基底烹製的招牌豬肉味噌湯或午餐套餐，親身感受這經年累月熟成而成的醇厚旨味。
基本資訊
- 地址
- 松本市埋橋一丁目8-1
- 電話號碼
- 0263-32-0534
- 營業時間
- 8:00～17:00
- 公休日
- 歲末年初
- 交通方式（大眾運輸）
- 從松本車站城堡口搭乘城鎮小巴南線，於榮町公民館下車，乘車時間7分鐘，下車後步行3分鐘
- 停車場（大型巴士）
- 八台
- 停車場（普通車）
- 有
※公休日及營業時間等可能有所變動。
