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立於奈川的手打蕎麥麵店「福傳」，乃「信州蕎麥麵店」首間認證店鋪。採用100%在地麵粉、黏合劑比例低於30%，所有製麵工序皆以手工完成，提供道地信州蕎麥麵。招牌湯煮蕎麥麵乃傳承自奈川的古早鄉土料理，可單人份量點選，其麵體原汁原味的香氣堪稱絕品。

在合掌造風情的雅緻建築中，將蕎麥麵浸入溫熱的湯鍋，與家人朋友共享圍坐的溫馨時光，敬請細細品味。