信州の味噌蔵・石井味噌しんしゅうのみそぐら いしいみそ

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  • 味噌蔵
  • 石井味噌売店
  • 味噌ソフトクリームもあります
  • 熟成期間の違いで色の薄い白味噌と、色の濃い赤味噌があります

創業慶応4年(1868年)の老舗。伝統製法の杉桶で三年かけて天然熟成させる三年味噌にこだわっています。

敷地内から湧いている水を使用して仕込み、原料は国産米・国産大豆のみを使用、加熱処理や酒精添加もしない無添加の生きたお味噌です。

無料で行う蔵の見学ツアーは希望があれば随時日本語・英語で対応しています。ひとつに4500kgもの味噌が入るという大きな杉樽が並ぶ味噌蔵で、天然醸造の味噌のことや、日本国内にある味噌の種類について、現在の味噌生産の現状なども丁寧に教えてくれます。味噌汁の試飲もできます。

味噌づくしのランチセットやボリュームたっぷりの豚汁をいただけるお食事処もあります。

はしごチケット

アンケートに答えて、はしごチケットを出すと...
税別1,000円以上お買い上げのお客様に味噌ソフト一つサービス
はしごチケットについて詳しくはこちら!
住所
埋橋1-8-1
TEL
0263-32-0534
URL
http://ishiimiso.com/
営業時間
8:30
11:00
14:00
17:00
定休日
無休
駐車場
15
店舗・蔵の入り口に大きな駐車場があります。
アクセス
徒歩
松本駅お城口から徒歩20分
バス
松本駅お城口からタウンスニーカー東コースもしくは北市内線東まわりに乗車、または松本バスターミナルから横田信大循環線に乗車「松本市美術館」下車、徒歩3分
松本ICから15分、塩尻ICから25分
SNS
  • おすすめ

    三年味噌(赤)

    ¥1,080
    昔ながらの方法で作られた天然醸造・国産原料使用・無添加の三年味噌は色は濃くてもまろやかな味わいです。
  • おすすめ

    ランチセット

    ¥1,000
    三年味噌を使用したボリュームたっぷりの豚汁と、焼きおにぎり、変わり味噌2種をつけながらいただく焼いていないおにぎり、味噌ドレッシングのサラダ、野菜の味噌漬け、野菜のおかず、食後に味噌アイス
    取材時は期間限定で味噌落雁がついてきました
2018.9.5 ※経年変化により、記事の内容と現在の状況は異なる場合があります