松本市公式観光サイト 松本旅のしらべ

標高や地形、気候の関係でお米が取れづらかった長野県では、昔からソバの実が大切な食料でした。
おやき、そばがゆ、そばがきなど色々な食べ方がありますが、現在一般的な麺のかたちのそばが登場し、普及したのは江戸時代と言われ、その発祥の地とされているのが松本の隣の塩尻市、本山宿という宿場だとされています。
そこから中山道を通り江戸まで普及した麺のそば「そばきり」は、もちろん松本の城下町でも食べられてきました。
また、この気候や地形は逆にわさびにとっては理想的な環境でした。山から豊富な雪解け水が流れてくるこの地域は一年を通して、水温が安定していて綺麗な湧水が得られるため、日本で一番大きなわさび農場があるほどです。
おそばとわさび、このふたつの名産のコラボレーションをぜひお楽しみください。

このツアーでは、実際に体験する前に講師がデモンストレーションをして大まかなやり方と、気を付けるべきポイントを説明します。
プライベートでの体験ですので、講師は皆さんをしっかりサポート致します。
質問に答えたり、困ってしまったらヘルプに入ってくれますので、安心してそば打ち体験をお楽しみください。
講師曰く、自分で打ったおそばほど美味しいものはなかなか無い、だそうです。

・ベジタリアンまたはヴィーガンメニューのご希望、食事制限、アレルギーなどがある場合はご予約時にお申し出ください。
・少量でのそば打ちは難しいため、500グラム以上でのそば打ち体験となります。2～3人前以上が目安となります。
・この体験ツアーは松本駅から車で20から25分の松本市郊外にて行います。
・開催場所までの交通手段はバス、タクシー、ご自分での運転などがございます。実際の場所に関してはご予約確定時にお知らせいたします。交通手段についてご質問などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。