Visit Mastumoto

這座從新潟縣糸魚川市遷移而來的合掌造建築，讓您在乘鞍高原澄澈的空氣中，邂逅香氣四溢的蕎麥芬芳。除採用海拔1,200～1,500公尺高地栽植的乘鞍在來品種「番所蕎麥」外，更依季節選用全國知名的奈川產蕎麥粉及八岳山麓蕎麥粉，以石臼細心研磨當季最優質的蕎麥粉。以山麓湧泉水手打的蕎麥麵，承襲創業三十八載老舖堅持的「三鮮」精神——現磨、現打、現煮，字裡行間流淌著匠人的真摯心意。品味隨季節

流轉而變幻的蕎麥風情，正是此處的極致樂趣。誠邀您沉浸於乘鞍高原自然與傳統交織的純粹蕎麥世界。