松本美食體驗

您是否曾於報章雜誌等看過日本人「站著吃」的飲食文化，而感到躍躍欲試呢？這種寫著「立食」的餐飲店通常都是為了節省店面及提高顧客周轉率，而不擺設椅子，提供可快速出餐的料理。其中常見的像是「立食蕎麥麵」。松本名產蕎麥麵，站著吃到底是什麼樣感受，利用等待電車的短暫時間，來一碗熱騰騰的蕎麥麵，吃起來特別美味。

松本站月台也可看到站著吃的蕎麥麵店，其味道甚至比東京等車站還要好吃呢。另外位於中町的蕎麥屋「AKAHORI」還可以坐在椅子上吃，與車站的站著吃蕎麥麵又有著不同的感受。

除了站著吃的蕎麥麵以外，坐著慢慢品嘗蕎麥麵的美味及香味也當然是來松本不容錯過的行程之一。而蕎麥麵怎麼吃呢？用筷子輕輕的夾起幾根麵條，慢慢地將麵條半尾端放入沾汁中，此時要注意不要全放喔！這樣沾汁的味道會顯得過濃。也可以加點蔥、七味粉等配料，點出蕎麥麵的風味。最後，可倒點蕎麥湯放進沾汁中一起喝。日本人吃麵時習慣發出聲音，不妨試著這樣吃，體驗一下日本文化。

松本的蕎麥麵店請參考此處

冬天，松本的許多蕎麥麵店，像是Matsushita蕎麥麵店、MIYO田蕎麥店等，還會提供投汁蕎麥麵。將蕎麥麵投入滿是菇類的火鍋中輕輕涮一下，溫熱的吃。只有松本才吃得到的投汁蕎麥麵，是非常適合寒冷冬天的一道料理。

品嘗店家職人手擀蕎麥麵是一大享受，但在松本也可以參加親手擀製蕎麥麵的體驗，在指導者仔細且細心的解說下，每個人都能擀出漂亮美味且口味獨一無二的蕎麥麵。好玩又好吃的手擀蕎麥麵，等著您一起來體驗。

另外，走在街上是不是常被「山賊燒」的文字吸引住呢？名字雖然有點特殊，但美味程度總吸引許多遊客前往品嘗。山賊燒其實就是炸雞排。松本的山賊燒是用雞腿肉以蒜頭、洋蔥、醬油等調製的醬汁醃製後，裹上片栗粉油炸。而這特別的名稱據說是因山賊搶奪物品的日文發音與炸雞相同，而以此命名。

山賊燒可於餐飲店BUN等多處的日式食堂及居酒屋品嘗得到。