Tofu wird in Deutschland und Europa immer beliebter und gilt als gesunder Fleischersatz aus Sojabohnen. In Japan ist Tofu ein eigenständiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und vom traditionellen japanischen Esstisch nicht wegzudenken. Auch in der vegetarischen Tempelküche (shojin-ryori) ist Tofu neben frischem Gemüse die Hauptzutat.

Der Tofu, den man in Japan kaufen kann, ist wirklich lecker, vor allem wenn er aus einem Tofu-Spezialgeschäft wie “Goro Tominari Tofu” stammt.

Der Tofuladen existiert bereits seit 1927 und verkauft neben Tofu auch Süßigkeiten wie Donuts (Goronuts) auf Tofubasis und Softeis mit Sojamilch. Die Goronuts wechseln jede Woche die Geschmacksrichtungen. Der Preis ist recht günstig, so dass die Matsumoto-Bewohner ihn in der täglichen Küche verwenden.

Viele Tofusorten

Goronuts der Woche

Softeis der Woche

Kinako Softeis

Tofu-Seife

Im Jahr 2015 gewann der Tofu “Teshio ni kaketa Goro no Kinu (手塩にかけた伍郎のきぬ)” die höchste Goldauszeichnung in der Kategorie Seidentofu beim Wettbewerb „Japans köstlichster Tofu“.

Seitdem ist der Laden nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristen beliebt, so beliebt, dass ein Parkplatz angebaut werden musste.

Das Brunnenwasser links vom Ladeneingang wird für die Tofuproduktion verwendet und ist eine erfrischende Trinkmöglichkeit für alle Besucher.

Anfahrt: Von der Bushaltestelle “Okada Shucchoujo-mae”「岡田出張所前」 4 Minuten Fußweg  

Öffnungszeiten: 9:00 – 18:00 Uhr, Sonntags geschlossen.

Adresse: 90-3 Hara, Matsumoto, 390-0316, Nagano