築100年の古民家で頂く石窯ピザ「bio cafe COUDO」
旧四賀村エリアにある築100年の古民家をリノベーションしたカフェ「bio cafe COUDO」
松本市街地から国道143号線ひたすら北へ走りトンネルを抜けると四賀エリアに入ります。
更に先へ先へと進み看板に気をつけて走ると左側に小さな看板が目に入り「OK」の旗が立っていたら今日はOK!右手にある狭い道を入ってほどなく古民家が見えてきます。10台ほど停められると、駐車場があります。
ここは、築100年の古民家をリノベーションし2012年オープン、2017年薪窯ピザをスタートしたピザと手作りドーナッツをメインにしたカフェです。
築100年の古民家をここまで自分流に仕上げ、憩いの空間を作り上げてしまうので、脱帽！
ピザ焼き職人のご主人はフォトグラファー、ドーナッツ担当の奥様はニットデザイナー
このお二人が創り上げた空間は、とっても素敵です。店名のクドは竃のことで、昔のお台所の意味
美味しすぎるピザランチを頂く
大人3人幼児1人でピザ3枚を注文 ランチタイムは大人は必ず1人1枚ピザを注文します（カフェタイムは一人1杯のドリンクのみでもOK）
ランチタイムには、スープとサラダが付きます。
スープは、カボチャのスープで香辛料がほどよく効いた冷たいスープです。
暑い日に口当たりもよくピリッと効いた香辛料は小さな子どもにも美味しく頂けました。
ピザ
ピザは、飛騨産のモッツァレラチーズを使用しています。1枚1枚丁寧に窯で焼き上げたピザは、カリカリでもっちりした生地もとても美味しいです。
3種類ピザは、まずは定番の「マルゲリータ」王道の美味しさ。
「燻製の風味豊かなベーコンエッグ」は、半熟卵のとろり感がたまらない！
「クワトロフォルマッジ」は4種類のチーズは、濃厚でブルーチーズもピリッと効いてそこにかかった国産ハチミツ＆ナッツは、絶妙な味わい
ピザ窯は、仲間で手作りしたそうです。松本四賀地区の薪を使い約400℃で豪快に焼いたピザは、美味しいのは当たり前ですが、インスタ映えするピザでもあります。
手作りドリンク
手作りのノンアルコールサングリア、レモンサワーも手作りです。他にりんごジュース、アイスコーヒーを注文
グッズコーナー
店内には、アクセサリーやドライフラワーなどのグッズを販売しているコーナーもあります。
金土日しか営業していませんし、事前に営業しているかどうか公式サイトの「営業日カレンダー」か電話で確認されることをお勧めします。
田舎に住む友人の家に遊びに来たような、どこもかしこもまったりする癒しの空間でした。