2012年2月　「松本１本ねぎを食べる会」 新まつもと物語プロジェクト＆M100＆青木夫妻（松本一本ねぎ採種組合長） 上土の三代澤酒店を会場におこなわれた際のねぎ料理のレシピを紹介します。

ねぎみそ ◆材料 ねぎ　５～６本（多くてもおいしい） みそ・砂糖・酒・サラダ油 ◆作り方 ①ねぎをあらくみじん切りにする。少しのサラダ油で ねぎを軽く炒める。 ②お好みの分量でみそ・砂糖・酒（甘めが好きならみりん）を入れ煮る。 ③みそがふつふつしてきて、とろりとしたら出来上がり。 （冷えるとみそが固くなるので、適当な固さで火を止める） ねぎ味噌が出来たら、おにぎりをにぎって出来上がり！

◆材料　松本1本ねぎ・アルミホイル ◆作り方 ①ねぎをアルミホイルに包んで、薪ストーブの上に乗せます。 ②やわらかくなったら出来上がり。 そのまま食べても美味しいですし、お好みの調味料をかけて召し上がりください。 簡単で、ねぎの美味しさが1番シンプルにわかります。

◆材料 ねぎ・イカ・にんにく(お好みで)・麺つゆの素 ◆作り方 ①ねぎはぶつ切り・イカは食べやすい大きさに切る ②フライパンを温めて、にんにくのみじん切りをお好みで香りづけ ③イカとねぎを入れて、火が通ったら、麺つゆで味付けして出来上がり イカの代わりに、他の海鮮でもOK 松本1本ねぎは、なんでもあいます。

蕎麦倶楽部佐々木さん提供

蕎麦倶楽部佐々木さん提供

フレッシュベーカリームラタさん提供

青木さん提供

たい焼きふるさと提供
その他に、ねぎサラダ・ねぎ鍋・ねぎ入りパスタ・ねぎやきそば・ねぎ餅 たくさんのねぎ料理が並びました。 特集：松本一本ねぎのページと、その他のレシピのブログもご覧ください。