松本の湧水と自家製酵母を使ったもっちりベーグルと、春を待つランチプレート
春の兆しが強くなると、恋しくなる苦味。
そんな春の味を求めて、「ナチュラルベーグル歌」へ出向きました。
この日は、小学生の娘と一緒です。
「なぜ春の味を求めてベーグル屋さんへ?』と思った方もいるかもしれないですね。
なぜなら、歌のランチプレート「UTA プレート」には
その季節ならではの野菜や食材がふんだんに使われているんです。
この日のプレートはこんな感じ。
スモークサーモンとクリームチーズのベーグルに
旬のかき菜の天ぷら、芽キャベツと大豆のマリネ、ふきのとうが入った和え物
それに、土の中でじっくり甘みをました人参とセロリの優しいスープ。
どれも優しく、春を感じるパワーに満ちたプレートです。
ベーグルは噛んだ瞬間はカリッとして
口の中でもちっとしながら甘みを増していきます。
UTAプレートに付いているプチデザート。
この日は、黒豆のおしるこでした。
ここでは、水の代わりに白湯を出してくれるのも嬉しいポイント。
プレートを待つ間は
自由に使えるブロックでしばし娘と勝負。
この他、絵本も多いので子どもづれでも安心して連れて行けます。
(ここの本のセレクトがまた素敵!!)
陽光射し込む店内には、いつも心落ち着く音楽が流れていて
常連さんから旅行客まで、まるで吸い込まれる用にお客様が入ってきて
思いおもいの時間を過ごしていました。
店頭には持ち帰りのベーグルもあり
好きなベーグルと具材を選んでサンドにもしてくれます。
松本の季節を感じるプレートが食べたくなったら
この看板を見つけてみてね。