小路にある隠れ家的なフレンチ「TROIS rojiura-トロワ」
2016年に城下町の「新小路」に彗星のごとく現れたビストロ
フランス語の数字の「３」が店名になっています。
サードスペースという意味があるような、美味しい料理とオーガニックワインを提供してくれる心安らぐ素敵な店です。
フレンチコースは、フレンチに全く引けをとらない本格的なフランス料理です。
カウンターでも気軽にお料理を頂きながらお酒を飲めます。
ワインが素敵なんです！
すべて特別なルートで仕入れるオーガニクワインボトルを数十種類取り揃えています。
５名で来店 コストパフォーマンス抜群のコース料理を予約しました！
今宵の最初のワインは、イタリアの発砲ワイン
爽やかな口あたりで今夜のディナーの始まりの相応しい味です。
Col TAMARIEとラベルに書いてあります。
コースの前菜
豆とオリーブのポテトサラダ＆人参サラダ＆自家製パンのレバーペースト乗せ
２皿目は、サラミ・自家製パテ5種の盛り合わせ
２本目のワインは赤 フランスのローヌ地方のアルデシュ県のGAMAY(ガメイ)という名前のぶどうで作られたワインです。
お魚料理に合わせて、ここからワインを白に変えます。ワインの産地スロベニアのワインです。
毎回ワインを注文する時には、オーナーシェフが、数本料理に合うワインを持って来て、丁寧に１本づつワインの説明してくれます。
MANSUS(マンス―ス)
リージョン：ヴィパーバ谷 ブルリエ Brje
創業：1513年 畑：10ha 11種類 ビオディナミ 補糖なし 天然酵母創業から500年以上もの長きに渡り、MANSUSは代々ワイン業を営んできました。スロヴェニアの3つのワインリージョンのうち、40％の生産量を誇る西部のプリモルスカ地方、ブルリエ村(Brje)に拠点を置きます。イタリアのトリエステからおよそ100km離れた国境の村で、東西に走るヴィパーバ谷の中央部に位置しています。
バジルソースのグリンが美しい ８時間煮込みましたと言われた鰯さん 骨まで美味しい～
白ワイン 「ジェローム・ジュレ Jérôme Jouret L’ivraie」
フランス ローヌ地方のワインです。
絶妙なタイムグでスープが登場しました。
松本一本ねぎ、はまぐり、ポルチーニ、カルダモンなどのスパイスで味付け
このあたりからお腹いっぱい満腹プクプク
子羊のローストとキャベツのキュッシュ
子羊のお料理とは、THEフランス料理という感じですとってもいいです！素敵です！！でもお腹いっぱいになり過ぎました。
5本目の赤ワイン「ル・マゼル」フランス ローヌ南部アルデッシュの小さな村ヴァルヴィニエールにあります。
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラルモンド
こんなにも美味しいチョコレートケーキが世の中にあるのか！
お肉を残しても別腹ケーキは、完食しました。
3,500円のコース料理 全部で7皿 豪華で美味しいお料理でこの値段！お安いです。
最後にみんなで珈琲を注文しましたが、1人ツワモノは、アイスクリームを注文(珈琲・アイスクリームは別料金)
このアイスは、本当に美味しいんです。大好きな逸品！
この夜５人で飲んだ５本のオーガニックワイン (1本約6,000円～)
私はあまりワインは強くありませんが、オーガニックワインは、頭も痛くならないし、二日酔いもしませんでした。
取材日 2018年2月