中華系外国人観光客に大人気の「手打ち蕎麦丸周のだし巻き卵」を食べてみた!!

2018.8.2
38
中華系外国人観光客に大人気の「手打ち蕎麦丸周のだし巻き卵」を食べてみた!!

丸周さんから最近、中華系外国人のお客さんの多くの人が「だし巻き卵」を注文すると伺いました。

おそらく口コか、SNSで発信されたのか
とにかく大人気と聞いた時から、食べてみたい~(^^)/

燻製の盛り合わせ

燻製の盛り合わせ

蕎麦前に燻製の盛り合わせ 700円
うずら卵・カモ・鶏・南瓜のマリネ

豪華です☆彡

出汁巻き玉子

出汁巻き玉子

出汁巻き玉子は、大小あります。
写真は小です。

大 卵5個分 850円 小 卵3個分 650円

卵は「岡崎おうはん(横斑)」という純国産鶏の美味しい卵を使用
しております。安曇野の自然の中でゆったりとしたスペースで、遺伝子組み換えのしていない安全な飼料を使用して飼育されています。卵黄が大きく濃厚な卵です。

滑らかで口当たりがよく、出汁がよく効いたお蕎麦屋さんの出汁巻き玉子は、噂通りの絶品でした!!

出汁は、蕎麦の出汁と同じですかと尋ねたところ

「出汁巻き玉子用に特別に作っています。昆布と鰹で濃厚な出汁を取り注文を受けてから1個づつ丁寧に作ります。

卵焼き器も銅製のものを使っています。火の周りがよいのが特徴です。」

集中して作らなければいけないので、忙しい時は最後に作るようにしていて、お客さまにもそれでもいいか確認して
注文を受けるそうです。

十割そば

十割そば

十割そば (石臼自家製粉) 1,000円

のどごし歯ごたえ最高です!

 

かけそば

かけそば

かけそば 850円 お出しが効いた優しい味です。

暑い日や疲れた日に食べたくなる丸周さんの温かいお蕎麦
癒されます。

 

はしごチケットサービス

デザート

M100はしごチケットのサービスに「蕎麦の実アイスクリーム」を頂きました。

外観 夜

夜営業は、金曜日と土曜日営業しています。

*おまけ*

つい最近、大物俳優の渡辺〇さんがご来店されたそうです。

何にしに来たんですかと尋ねたところ「草間彌生展」を観に一人で来たそです。
サイン色紙を見せてもらいました。