จังหวัดนากาโน่เป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงเรื่องบะหมี่โซบะเป็นอย่างมาก จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมถึงต้องมาเรียนทำโซบะถึงที่นี่ ทาคากิเป็นร้านขายบะหมี่โซบะเก่าแก่ดำเนินกิจการมากว่า 138 ปีแล้ว ภายในร้านมีทั้งร้านขายของที่ฝากและห้องสอนทำโซบะ ซึ่งจะสอนตั้งแต่ขั้นตอนการขัดและบดเมล็ดบัควีท
ห้องเรียนทำโซบะสอนโดยผู้เชี่ยวชาญในการทำโซบะของทาคากิ ไม่เพียงแค่เรียนรู้ขั้นตอนการทำโซบะอย่างละเอียดเท่านั้น ผู้เรียนจะมีโอกาสได้ใช้เครื่องมือที่ใช้ทำโซบะด้วย โซบะที่ทำสามารถนำกลับไปรับประทานที่พักแรมหรือจะทานที่ร้านอาหารที่ทาคากิเลยก็ได้
ในการจองคอร์สเรียนทำโซบะที่ทาคากิ สามารถโทรจองหรือแจ้งเจ้าหน้าที่ที่อยู่ในร้านก็ได้ แนะนำให้ทำการจองก่อนล่วงหน้า แต่ถ้าหากไม่มีเวลาพอสำหรับจองล่วงหน้าจะลองไปสอบถามโดยตรงที่ร้านเลยก็ได้
- การสอนเริ่มเวลา : 10:30 น., 15:30 น., 16:30 น., หรือ 17:30 น.
- เวลาเรียน: 1 ชม. หรือ 2 ชม. หากรับประทานที่ร้าน
