ガレット専門店 Creperie Monkavaくれーぷりーもんかば

＊2021年7月に松本市音楽文化ホール（The Harmony Hall）　内に移転しました。

松本市街地唯一のガレット専門店 松本駅から徒歩8分程にあるクレープリーモンカバ 街中を流れる女鳥羽川の千歳橋を超えてすぐに2本目の道を左に曲がるとお店が見えます。 長野銀行の北側にあります。 蕎麦の産地の信州蓼科産の粉を使って焼いています。 開店当初いろいろな粉を試してみましたが、蓼科産を選んだのは、パリッと焼けてガレットによくあうと思ったそうです。

シードル（リンゴの発酵酒）は、信州産とフランス産の2種類用意されています。 信州産は、林檎が大きいので甘味がたっぷりでフレッシュさが特徴です。 フランス産は、りんごが小さく皮も一緒につぶして作るので、芳醇な渋みのある味になります。