田舎家いなかや

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田舎家

《このお店は残念ながら2018年に閉店しました。これは過去の記録です》

「〜産そば粉使用」と書いていてもコストを下げるためにブレンドしている店もある中、ここ「田舎家」は、高級な開田産のそば粉を100%使用し、そば粉:つなぎも9:1の割合で、そば粉をぜいたくに使って打っています。 壁にかけられた、生産者農家の写真とそば畑の前でご主人夫婦の写っている写真が、そのこだわり具合を物語っています。 以前は関西で板前をやっておられたご主人の打つそばは絶品で、その割には値段は高くありません。少し濃い目のつゆも美味しいです。「田舎家」は、うちの家族のお気に入りの店で、年越しそばもここで打ってもらうことが多いです。


店主のひと言

自作の川柳で表現して頂きました。 「そばの味ちょっと細めのヤナギ腰」 「そばの味食べ比べれば開田かな」 そばの命はそば粉。「霧下そば」として、美味しいそば粉が採れる産地の開田高原の契約農家から直接買い付けたそば粉を100%使用しています。

住所
長野県松本市惣社500−7 田舎家
TEL
0263-39-4157
営業時間
10:30
14:30
夜は予約があれば特別に営業
定休日
不定休
駐車場
18
アクセス
バス
美ヶ原温泉線「惣社(そうざ)」バス停から徒歩5分
松本城の北側の県道を東に行き、美ヶ原温泉と、美ヶ原高原や扉温泉に分岐するY字交差点の右側です。
  • おすすめ

    せいろそば

    ¥700
  • おすすめ 天せいろ

    天せいろ

    ¥1,800
2018.12.27 ※経年変化により、記事の内容と現在の状況は異なる場合があります