В первые выходные ноября в Мацумото традиционно проходит фестиваль соба — лапши из гречневой муки. Напомню, что префектура Нагано занимает лидирующее место по стране по выращиванию гречихи. В отличии от россиян, японцы предпочитают перемалывать ядра гречки в муку и делать из нее тонкую длинную лапшу — соба. Для приготовления соба существует множество рецептов — соба может быть холодным и горячим блюдом, подаваться с кусочками обжаренный в масле овощей (темпера-соба) или с наваристым бульоном — у каждой лапшичной свой уникальный рецепт. 

В этот раз фестиваль соба проходит в 15й раз. Как всегда здесь представлены всевозможные вариации соба от 7ми лапшичных-ресторанов.  Так же здесь  можно купить гречишной лапши, которую тут же при Вас нарезают тонкими полосками, приобрести продукцию от местных фермеров, крафтовые сувениры сделанные в ручную  и просто весело провести время.  

С 10ти утра для детей проводится  увлекательный марафон-ребус, победители которого получат призы.  Правда, принять участие смогут только первые 100 счастливчиков.  

На импровизированной сцене выступают творческие коллективы из ближлещажих школ и  местные музыкальные ансамбли.  Ну и помимо соба традиционная японская уличная еда! 

Фестиваль проходит на площади Асама Онсен 2го и 3го ноября с 10 до 15 часов. Если Вы путешествуете на машине, для автолюбителей предусмотрена бесплатная автостоянка. На общественном транспорте — от автобусного терминала до остановки Асама Онсен.

Вход на фестиваль бесплатный. Порция соба Вам обойдется в 500иен. Если Вы хотите попробовать несколько видов соба , приобретите за 1600иен абонемент по которому можно выбрать 4 вида лапши. Правда, порции будут чуть меньше стандартных.