Ресторан ドマノマ (DOMANOMA) — это уютное итальянское заведение, расположенное в городе Мацумото, район Котобуки. Он занимает здание, которому более 100 лет, и предлагает уникальное сочетание традиционной японской архитектуры и итальянской кухни.

Здание ресторана DOMANOMA — это тщательно отреставрированная 古民家 (коминка), то есть традиционный японский сельский дом, которому более 100 лет. Этот архитектурный стиль характерен для деревенской Японии конца периода Эдо и начала эпохи Тайсё.

Деревянный каркас строения , несет следы времени: балки и колонны с видимой текстурой натурального дерева сохраняют тепло и уют ушедшей эпохи. Крыша с глубоко свисающими карнизами, покрытая черепицей  придаёт зданию аутентичный облик. Низкие потолки с массивными балками — типичная особенность старинных японских домов, создающая камерную, тёплую атмосферу. Раздвижные двери (сёдзи и фусума) используются в интерьере, чтобы зонировать пространство и пропускать мягкий рассеянный свет. Пол с татами где в обеденной зоне предлагается сесть на подушки (дзабутон) у столов с углублениями для ног (хори-готацу).В зимний период устанавливаются котацу — низкие столы с подогревом, накрытые одеялом, что особенно ценится японскими посетителями.

Обеденное меню (11:30–15:00, последний заказ в 14:00):

• Разнообразные пасты, включая сезонные предложения, которые обновляются каждые две недели.

• Основное блюдо из мяса или рыбы.

• Стейк из мраморной говядины.

• Все обеды включают салат, хлеб и  напитки.

Ужин (18:00–23:00, последний заказ в 21:30):

• Популярное ризотто, подающееся в колесе пармезана.

• Стейк из мраморной говядины. 

• Паста с анчоусами и чесноком, с добавлением сезонных овощей (в зависимости от сезона).

• Три варианта сетов: 3,600 иен, 5,800 иен и 8,000 иен.

Кроме того, ресторан предлагает широкий выбор вин из Италии и региона Синсю. Особой популярностью пользуется десерт «гуиноми-дольче» — ассорти из небольших порций различных сладостей, таких как мороженое, пирожные и пудинги.

Дом сохранил домашний дух, и благодаря натуральным материалам, приглушённому свету и уединённым уголкам создаёт ощущение «ресторана, как дома». Это идеальное место для неспешного обеда, романтического ужина или общения с друзьями в интимной атмосфере.

Ознакомится с новинками меню можно на домашней страничке ресторана. 

Добраться легче всего на машине, либо на автобусе от станции Мацумото до остановки 竹渕橋東 (такебутихисихигаси). От остановки  6 минут пешком.