나가노현의 명산, 국수와 와사비를 차분히 맛본다
식생활 문화 / 프라이빗의 요리 체험

표고나 지형, 기후의 관계로 쌀이 받기 어려웠던 나가노현에서는, 옛날부터 메밀국수의 열매가 중요한 식료였습니다.어라 와,
메밀죽, 메밀 수제비 등 여러 가지 먹는 방법이 있습니다만, 현재 일반적인 면의 모습의 옆이 등장해, 보급한 것은 에도시대와 말해져,
그 발상지로 여겨지고 있는 것이 마쓰모토의 옆의 시오지리시, 모토야마 숙소라는 여인숙으로 여겨지고 있습니다.거기에서 나카센도우를
지나 에도까지 보급한 면의 옆 “옆”은, 물론 마쓰모토의 성시에서도 먹어져 왔습니다.또, 이 기후나 지형은 반대로 와사비에 있어서는
이상적인 환경이었습니다.산에서 풍부한 눈석임물이 흘러 오는 이 지역은 일년을 통해, 수온이 안정되어 있고 깨끗한 용수를 얻을 수 있기
때문에, 일본에서 가장 큰 와사비 농장이 있는 정도입니다.국수와 와사비, 이 두 명산의 콜라보레이션을 꼭 기대해 주세요.


현지의 옆의 달인으로부터
국수는 심플한 요리입니다.그러나 면을 자르는 것은 물론, 약간의 물대중, 빚는 스피드, 그 날의 날씨나 옆을 치는 사람의 컨디션이나
기분으로도 상태가 바뀌어 버린다고 말해져, 매우 섬세한 것이라고 합니다.그렇기 때문에 방식에 정답이 없고, 감각에 의지하는 부분이
많은 작업입니다.이 투어로는, 실제로 체험하기 전에 강사가 데먼스트레이션을 하고 대략적인 방식과, 조심해야 하는 포인트를 설명합니다.


프라이빗에서의 체험이므로, 강사는 여러분을 확실히 서포트합니다.질문에 대답하거나, 곤란해 버리면 헬프에 들어가 주므로,
안심하고 소바 만들기 체험을 기대해 주세요.강사 왈, 스스로 친 국수 정도 맛있는 것은 좀처럼 없는, 다소데스.



실은 드문“본와사비”
나가노현 마쓰모토시 근처에 어떤 아즈미노라는 지역에는 일본에서 최대의 와사비 농장이 있습니다.지금은 세계 안에서
“WASABI”라는 말이 통할 정도의 지명도가 있어, 때때로 와사비를 위해서 아즈미노를 방문하는 외국인 관광객이신
분에 만나는 정도입니다.그러나 와사비는 생산량을 늘리는 것이 어렵고, 100%의 본 와사비를 입에 대는 기회는
일본인에게 있어서도 드물어져 버리고 있습니다.


와사비는 잎이나 줄기, 꽃의 부분도 먹을 수 있어, 나가노현의 봄의 미각의 하나입니다.평상시 우리가 먹고 있는
초록의 페이스트는 뿌리의 부분을 진 것.실제로 아즈미노에서 얻은 본 와사비를, 그 자리에서 지고 시식합니다.튜브의
것과는 또 조금 다른, 매운 맛이 순하고, 희미하게 달게, 상쾌한 독특한 좋은 향기를 느끼실 수 있을 것이라고 생각합니다.



국수의 시식
소바 만들기 체험이 끝나면, 여러분이 친 국수는 주방에 옮겨지고, 점심 식사의 준비로 들어갑니다.점심 식사로는 국수
외에 계절의 튀김이나 채소 절임, 새의 산적구이라고 불리는 마쓰모토의 향토 요리도 함께 제공됩니다.꼭 현지의 미각을
기대해 주세요.또, 마쓰모토나 나가노현의 토속주도 구입하실 수 있습니다.자세한 것은 당일, 강사 또는 스태프에게 문의해 주세요.

사진은 일례입니다
이 투어는 마쓰모토역에서 차로 20분 정도의, 마쓰모토의 교외에서 개최됩니다.계절에 의해 전원 풍경이나 신록,
단풍이나 눈 화장의 산의 경치 등, 현지의 아름다운 경치나 느긋한 시간을 즐길 수 있습니다.투어 종료 후에는 주변의 산책도 추천합니다.


플랜 상세
집합에 대해서: 장소는 예약시에 전해 드리겠습니다.

투어 타입: 프라이빗 투어

알레르기 등: 식사 제한이나 알레르기 등은 예약시에 알려 주세요.



그외알림:
채식주의자 또는 비간메뉴의 희망, 식사 제한, 알레르기 등이 있는 경우는 예약시에 신청해 주세요.
소량으로 소바 만들기는 어렵기 때문에, 500그램 이상으로 소바 만들기 체험이 됩니다.2~3인분 이상이 기준이 됩니다.
이 체험 투어는 마쓰모토역에서 차로 20부터 25분의 마쓰모토시 교외에서 실시합니다.시가지에서의 소바 만들기 체험을
희망하시는 경우는 마쓰모토성 투어 & 소바 만들기 체험 투어의 페이지를 봐 주세요.
개최 장소까지의 교통 수단은 버스, 택시, 자신에서의 운전 등이 있습니다.실제의 장소에 관해서는 예약 확정시에 알려
드리겠습니다.교통 수단에 대해서 질문 등이 있으면, 부담없이 문의해 주세요.



투어행정:
소바 만들기 체험(90분 정도)
본 와사비의 소매치기 내림과 시식(15분 정도)
점심 식사(75분 정도)
상기는 일례입니다.진행 상황 등에 따라 종료 시간은 변경할 가능성이 있습니다.

취소정책: 실시일 전날의 캔슬의 경우, 금액의 100%를 받습니다.일정의 변경이나 캔슬은 서둘러 연락해 주세요.