Matsumoto est une ville d’importance historique grâce à son château féodal. Mais c’est aussi l’endroit où vous pourrez profiter des meilleurs plats et saké locaux dans les nombreux Izakaya de la ville. Alors quoi de mieux qu’une soirée à Matsumoto pour profiter de la gastronomie et du saké local, tout en a apprenant plus sur l’histoire de la ville ?

L’histoire cachée de Matsumoto

Le Château de Matsumoto est facile à trouver. Ce qui est beaucoup moins évident – et passe largement inaperçu pour la plupart des gens – c’est à quel point le terrain du château d’origine s’étendait bien au-delà de la tour principale. Les douves, les maisons du quartier des samouraïs et les murs extérieurs ont pour la plupart disparu depuis longtemps, mais des indices révélateurs de l’ancienne existence du château subsistent.

C’est dans le quartier calme et historique d’Agematsu-machi que vous pourrez réaliser que vous êtes sur le chemin que les samouraïs et la noblesse ont autrefois emprunté pour accéder au château. C’est le genre d’informations que seuls les habitants et guides locaux peuvent connaitre !

Le sens de l’hospitalité

Ils existent de nombreux restaurants en ville, mais les meilleures adresses sont toujours celles que seuls les habitants connaissent. Et lors de votre tournée nocturne des Izakayas de la ville avec Matsumoto-Experience, vous passerez non seulement du temps à profiter de l’ambiance de plusieurs petits établissements familiaux indépendants, mais vous aurez également la chance d’essayer des plats et des boissons que vous auriez du mal à trouver ailleurs.

La première étape de cette visite vous amènera à un endroit proposant un menu qui s’adapte aux saisons, et proposant aussi de bons saké Japonais accompagnés de quelques anecdotes.

Plus tard, dans un restaurant servant certaines des meilleures nouilles soba du coin, vous pourrez goûter un alcool Japonais distillé appelé « shochu », fabriqué à partir d’eau provenant directement du processus de fabrication du soba.

Nocturne au Château de Matsumoto

Naturellement, votre passage à Matsumoto ne peut être complet qu’après une visite au château historique de la ville. Une visite en journée s’accompagne d’une vue sur le château et les montagnes ainsi que de la possibilité de gravir la tour du château, la plus ancienne du Japon. Mais la nuit, le château a un visage différent, lumineux et assez romantique. Couplé à quelques anecdotes supplémentaires sur son histoire et ses légendes, un arrêt au Château de Matsumoto est la fin parfaite de votre visite nocturne dans les rues de Matsumoto.