Quelques-uns de nos produits locaux

Gourmet / Artisanat régional
mar, Nov 30, 2021
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Quelques-uns de nos produits locaux

La ville de Matsumoto se trouve dans la campagne Japonaise, entourée par les imposantes montagnes des Alpes Japonaises. Du fait de cette géographie montagneuse, Matsumoto peut ne pas sembler profiter d’un environnement propice à l’agriculture. Mais il n’en est rien ! La ville et ses environs proposent de nombreuses terres propices à une agriculture locale abondante. Et quelques autres surprises…

 

Que cela soit à l’entrée ou à la sortie de la ville, Matsumoto est entièrement entourée de terres agricoles. En fait, la ville de Matsumoto détient la plus importante production agricole de la région. Il va être difficile ici de détailler chacun des produits locaux (n’hésitez pas à cliquer sur les liens pour plus d’informations), et la liste est non-exhaustive, mais en voici un aperçu !

 

Tout d’abord, la région produit énormément de riz ce qui peut être surprenant dans une région entourée de montagnes et de forêts. Mais chaque automne, la récolte du riz bat son plein à Matsumoto. La récolte du riz n’est que le point culminant d’un travail commencé dès le printemps.

 

La fin de la récolte de riz coïncide avec le début de la saison des pommes ! Les pommes de la région font partie des meilleurs du pays et on y trouve plusieurs variétés : Shinano Sweet, Shinano Gold et la célèbre Sun Fuji. De nombreux autres produits locaux sont fabriqués à partir de ces pommes, comme par exemple le jus de pommes. On trouve également dans la région de nombreuses pêches, poires ou raisins (qui sert notamment dans la fabrication de vin).

Les champs de soba font aussi partie du paysage local et Matsumoto est le lieu idéal pour découvrir les célèbres nouilles de sarrasins Japonaise. La région est aussi reconnu pour ses satsumaimo (patates douces) ou bien encore ses pastèques (« seulement » 10 euros la pastèque, une affaire dans ce pays connu pour ses pastèques hors de prix !).

Il existe bien entendu de nombreux autres produits agricoles dans la région (haricots, blés, orges, la volaille ou bien encore notre très célèbre saumon). Mais d’autres produits beaucoup plus « Japonais » font également la réputation de la ville.

 

Qui ne connait pas le Wasabi ? Outre le nom d’un célèbre film avec Jean Reno (également connu sous le nom du charismatique Enzo dans un autre film de Luc Besson – « Le Grand Bleu » – tout aussi connu des Japonais) la région offre la possibilité de découvrir de très nombreuses fermes de wasabi, dont la plus grande ferme de wasabi du Japon. L’occasion de découvrir tous les secrets du wasabi !

 

Saviez-vous également que la région de Nagano produit près de 80% de la production nationale de Miso ? Matsumoto abrite encore quelques brasseries de miso utilisant toujours des méthodes traditionnelles, dont vous pourrez visiter les locaux et profiter d’un déjeuner au miso traditionnel !  Et après un bon déjeuner, pourquoi ne pas essayer le saké local ?

Si vous souhaitez en apprendre plus sur la gastronomie locale, n’hésitez pas à profiter des nombreux izakaya de la ville !

Découvrez les produits locaux et l’histoire de la ville lors d’une sortie organisée 

 

Bon appétit !