Préparer et Déguster son Soba avec Takagi!

Gourmet / Artisanat régional
jeu, Nov 29, 2018
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Préparer et Déguster son Soba avec Takagi!

La région de Matsumoto est réputé pour la qualité de son Soba (nouilles au sarasin), favorisé par la qualité exceptionnelle de son environnement.

Ainsi, Chez Takagi, à quelques pas du Château de Matsumoto, vous pourrez vous essayez à un atelier de fabrication du soba, en participant à toute les étapes de sa création.

Après une brève vidéo introductive vous présentant le soba et vous expliquant les étapes de sa création, de la préparation de la pâte à la découpe des nouilles, vous pourrez vous lancer dans la préparation de ce plat traditionnel Japonais.

Le Maître Soba, Mr Takagi, sera à vos coté afin de vous aider à préparer le soba dans les meilleurs conditions, en Japonais ou en Anglais.

Une fois la découpe du soba terminé, vous aurez ensuite le choix de le déguster sur place ou à emporter, si vous avez la possibilité de cuisiner dans votre hébergement.

Si vous décidez de manger sur place, vous pourrez profiter du magnifique cadre que propose le restaurant mais aussi choisir de déguster le soba sous différentes formes, froide ou chaude, ou encore accompagnés de Tempura (légumes frits).

Il s’agit d’un excellent et enrichissant moment à partager entre amis ou en famille, et une expérience inoubliable pour découvrir la gastronomie Japonaise.

Ainsi, lors de votre passage au Château de Matsumoto, n’hésitez pas à faire une halte par ce magasin!

Outre la création du soba, vous pouvez aussi simplement profiter du restaurant, ou bien acheter toutes sortes de souvenirs dans la boutique situé au rez-de-chaussé.

Le restaurant ne nécessitant pas de réservation, il est en revanche nécessaire de réserver pour l’atelier de soba. Il est préférable de réserver un ou deux jours en avance, mais vous avez également la possibilité de réserver le jour même, selon les disponibilités restantes.

Les tarifs sont de 3 000 Yens par personnes, et un minimum de deux personnes sera demandé. Vous pouvez réserver pour une personne, mais un tarif minimum de deux personnes sera appliqué.

Les réservations de groupe sont également possible, et une grande salle privée peut être reservé dans le restaurant (36 personnes maximum).

Il faudra compter environ une heure pour l’atelier de soba, puis une autre heure si vous décidez de manger sur place.

Takagi se trouve également à quelques centaines de mètres des rues marchandes de Nawate et Nakamachi.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter le site officiel de Takagi (uniquement en Japonais), ou bien en Anglais par e-mail (info@e-takagi.net).