Préparer et Déguster son Soba avec Takagi!
La région de Matsumoto est réputé pour la qualité de son Soba (nouilles au sarasin), favorisé par la qualité exceptionnelle de son environnement. Ainsi, Chez Takagi, à quelques pas du Château de Matsumoto, vous pourrez vous essayez à un atelier de fabrication du soba, en participant à toute les étapes de sa création.
Après une brève vidéo introductive vous présentant le soba et vous expliquant les étapes de sa création, de la préparation de la pâte à la découpe des nouilles, vous pourrez vous lancer dans la préparation de ce plat traditionnel Japonais.
Le Maître Soba, Mr Takagi, sera à vos coté afin de vous aider à préparer le soba dans les meilleurs conditions, en Japonais ou en Anglais.
Option Guide Français — voir détails ci-dessous —
Une fois la découpe du soba terminée, vous aurez ensuite le choix de le déguster sur place ou à emporter, si vous avez la possibilité de cuisiner dans votre hébergement.
Si vous décidez de manger sur place, vous pourrez profiter du magnifique cadre que propose le restaurant mais aussi choisir de déguster le soba sous différentes formes, froide ou chaude, ou encore accompagnés de Tempura (légumes frits).
Il s’agit d’un excellent et enrichissant moment à partager entre amis ou en famille, et une expérience inoubliable pour découvrir la gastronomie Japonaise.
Outre la création du soba, vous pouvez aussi simplement profiter du restaurant, ou bien acheter toutes sortes de souvenirs dans la boutique situé au rez-de-chaussé. Le restaurant ne nécessitant pas de réservation, il est en revanche nécessaire de réserver pour l’atelier de soba. Il est préférable de réserver un ou deux jours en avance, mais vous avez également la possibilité de réserver le jour même, selon les disponibilités restantes.
Note Importante / Détail :
L’activité de Fabrication et Dégustation de soba ne propose aucunes explications en Français. Il est donc conseillé de vous rendre sur place accompagné d’un interprète afin de profiter au mieux de cette expérience.
Nous vous conseillons ainsi de réserver la visite de cette activité avec « Welcome-Matsumoto » ou avec l’agence « Vivre le Japon », qui vous proposera un guide privé Français afin de vous aider à découvrir cette expérience dans les meilleures conditions possibles.
Pour plus d’informations ou pour toute réservations sur l’activité avec un Guide Privé Français:
Ou directement par e-mail : info@welcome-matsumoto.com
Il faudra compter environ une heure pour l’atelier de soba, puis une autre heure si vous décidez de manger sur place. Les réservations de groupe sont également possible, et une grande salle privée peut être réservé dans le restaurant (36 personnes maximum).
Takagi se trouve également à quelques centaines de mètres des rues marchandes de Nawate (voir également notre blog) et Nakamachi (voir également notre blog).