日本酒專門居酒屋「深酒」
專門提供日本酒的日式居酒屋「深酒」於2018年12月在綠町開幕，店名中的「深」字代表讓客人更深入的了解享用日本酒的味道
本日菜單（每天會有些許的變化）
為了不蓋過日本酒的味道，下酒菜以較淡的調味為主
除了日文菜單外，還提供英文菜單
另提供啤酒、飲料
冷酒（冷卻的日本酒）100ml
註明酒名、出產地、說明等
有很多未列入酒單上的日本酒，可直接向人員詢問
長野縣當地出產的日本酒
燗酒（加熱的日本酒）非常適合松本市的寒冬季節
倒入一合（約180ml）德利（日本酒壺）中提供
有「冷」字代表也可以「冷酒」方式飲用
不熟悉日本酒的我在告訴老闆娘深澤太太需求後，來了個應景的日本酒，第一口的順、甜改變了對日本酒強而烈的觀感！Merry Christmas!（1樓提供2桌子及吧台位置）
お通し（來到日本當地居酒屋，第一道必端上桌的收費下酒菜）
「深酒」提供的お通し是干貝鮮蝦茶碗蒸，海鮮的鮮甜搭配日本酒的清甜，絕配！
應景的馬鈴薯沙拉聖誕樹，旁邊的煙燻糖心蛋一絕！
燉國產和牛牛筋也是必點之一，牛筋軟嫩配上蒟蒻彈Q口感
老闆娘介紹的第二支日本酒，同樣的清甜
店家自己以味噌醃製起司及煙燻超司
來個一點點辛口日本酒（比前2種清甜的日本酒嘗起來辛辣一點點）配上經店家巧手加工過的起司也很搭（店內常備50種以上的日本酒）
2樓也有擺設日本酒瓶，木質裝潢能感受到十足的日式風格
2樓2張桌子可提供小型團體餐會
老闆深澤先生表示「喜歡日本酒加上想和大家分享日本酒的好，所以開了專門提供日本酒的店」
老闆娘深澤太太表示「餐點中不提供米飯，只提供下酒菜搭配由米製成的日本酒是老闆對優質日本酒的堅持」
老闆娘本身還會說英文，也可以寫漢字溝通
非常感謝老闆、老闆娘百忙之中撥空一一回答問題
〒390-0874 長野縣松本市大手4丁目3-2（繩手通小巷內）
營業時間：平日17:00～23:00、星期六13:00～23:00、星期日及節日13:00～21:00、休假日不定、休假日前一天～23:00
電話：0263-41-0527
網站：http://www.fukazake.net/
出示はしご卷（Hashigo）可拿到薑黃補充品1包，可保養喝了酒的肝臟
