熱愛山的創始人移居松本後，昭和20年（1945年）開了一家以關東煮和串燒為主的居酒屋「しづか」。
《清酒應該靜靜地喝》是若山牧水的歌曲。
第一代老闆娘的名字也是「シヅ」（Shizu）所以命名為「しづか」。 這家從4坪開始的小店，從那時起就作為友善的商店而廣受好評。 由於創始人是日本山岳會的成員（第二代和現任社長第三代都是會員）且具文學藝術家的氣質，因此似乎許多顧客也是自然和文化人士。 信州大學的教授、醫學部的學生、報社記者、登山伙伴都來喝酒。昭和30年（1955年）搬遷，並於昭和37年（1965年）在現址開業。商店最初在一樓大廳裡只有桌子座位。
昭和50年（1975年），將相鄰的兩間倉庫和校舍內部改造成座位區，可容納 250 名顧客。 大廳、倉庫、校舍等建築相當於文化財產。 這座堪稱“文化財產”的建築，樸實而又不失風格是「しづか」的一大魅力。 菜單以昭和20年（1945年）以來傳承下來的“關東煮、串燒、蔬菜”為中心，還有生魚片、烤河魚、醃漬蔬菜等。 為了推薦當天採購的時令風味，我們每天都會製作“今日菜單”。 因營業多年而變得黑亮的橫梁天花板和松本民間工藝家具，是「しづか」的歷史。

第二代老闆娘是弘子

第三代老闆娘是真希子

 
〒390-0874 長野縣松本市大手４丁目１０−８

營業時間：12:00～22:00（最後點餐時間：21:30）

午餐時間：12:00～14:00

店休日：星期日、節日、第二&第四個星期六。

電話：0120118073（免費專線）、0263320547

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