「燒肉柴田-煌-」於2020.6.1開幕，由店長「柴田 和志」先生夫妻及員工提供非常周到的招待服務及說明。

店長在吧台前處理牛肉的開放性廚房，現切的黑毛和牛直接放網上烤。（完美的視覺饗宴）

由於購買的是一整頭的黑毛和牛，所以可以吃到各種部位的牛肉，像是牛舌、菲力、腿三角（一頭牛僅有2～3公斤，油脂多，油花較多的瘦肉，後腿接近腿跨邊位置，介於臀肉、 腿股肉、腿肉三者中間，精修後呈三角形狀，又稱友三角）、後腿肉下側、夏多布里昂（菲力心）、紐約客（沙朗）、肋眼、臀肉、外橫膈膜等。

當然，除了牛肉，還提供海鮮（海膽 、干貝等）

最特別的是還提供各種野味，像是山豬肉、鹿肉、鱷魚肉、鴕鳥肉等

¥5000的套餐含有牛舌、2種上等油花的肉、沙拉、3種瘦肉，¥6000的套餐有8道菜，¥7000的套餐有9道菜，¥8000的套餐有10道菜

〒390-0811 長野縣松本市中央１-1２-９ 2樓

電話：0263-87-8193/090-1865-5312（請提前預約）

傳真：0263-87-8194

營業時間：17:30～22:30

星期二公休

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最高等級A5指的是什麼呢？ 等級A、B、C指的是去內臟和皮後可食用的肉的比例，1～5則是指肉質等級，油花分布、肉的色澤、紋路