燒肉柴田-煌-

美食
週五, 5 月 31, 2024
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燒肉柴田-煌-
餐前小菜

「燒肉柴田-煌-」於2020.6.1開幕,由店長「柴田 和志」先生夫妻及員工提供非常周到的招待服務及說明。

店長在吧台前處理牛肉的開放性廚房,現切的黑毛和牛直接放網上烤。(完美的視覺饗宴)

由於購買的是一整頭的黑毛和牛,所以可以吃到各種部位的牛肉,像是牛舌、菲力、腿三角(一頭牛僅有2~3公斤,油脂多,油花較多的瘦肉,後腿接近腿跨邊位置,介於臀肉、 腿股肉、腿肉三者中間,精修後呈三角形狀,又稱友三角)、後腿肉下側、夏多布里昂(菲力心)、紐約客(沙朗)、肋眼、臀肉、外橫膈膜等。

當然,除了牛肉,還提供海鮮(海膽 、干貝等)

最特別的是還提供各種野味,像是山豬肉、鹿肉、鱷魚肉、鴕鳥肉等

有套餐也有單點

¥5000的套餐含有牛舌、2種上等油花的肉、沙拉、3種瘦肉,¥6000的套餐有8道菜,¥7000的套餐有9道菜,¥8000的套餐有10道菜

有各種酒類和飲料
肉類為1人份100公克的價格
入口處有點隱密,走進去後,左邊會有電梯
搭乘電梯或走樓梯上2樓
除了吧台6個座位外,2張桌子8個座位再加上小包廂4個座位,總共18個座位
牛舌
正宗新鮮山葵
現磨玫瑰鹽
最後一道菜-雜燴粥(非常爽口好吃)
據說旁邊切下來的牛肉會有咖哩餐廳等來收購
店家自製香腸

    

        

 

展示並說明(牛舌)
柴魚生魚片、干貝、章魚等海鮮
吃了幾道入口即化的黑毛和牛後,可以吃一下爽口的柴魚生魚片

          

〒390-0811 長野縣松本市中央1-12-9 2樓

電話:0263-87-8193/090-1865-5312(請提前預約)

傳真:0263-87-8194

營業時間:17:30~22:30

星期二公休

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最高等級A5指的是什麼呢? 等級A、B、C指的是去內臟和皮後可食用的肉的比例,1~5則是指肉質等級,油花分布、肉的色澤、紋路