還記得之前介紹「搗麻糬」篇裡的「鏡餅」嗎？

「鏡餅」（供神用的圓形年糕）是新年的神「年神樣」在新年期間暫居的地方。

（「様」（さまSAMA）：表示尊敬，接於人名之下，如陳様（陳先生/陳小姐）。）

在1月11日這一天會將「鏡餅」煮來吃（「鏡開」），據說可以分得「年神樣」的力量以祈求新的一年無病消災。

每個地區的年糕形狀（四角或圓形等）、口味（味噌的種類等）、食材等不盡相同。

有的是油炸之後抹上醬油或鹽巴食用，或加入烏龍麵、味噌湯等湯類裡，但大多數是做成お雑煮（おぞうにOZOUNI：加肉、菜煮的湯）或是お汁粉（おしるこOSHIRUKO：年糕紅豆湯）。

這個傳統是武士開始的活動，由於使用刀類切（「割る」わるWARU）年糕會令人聯想到不吉利的「切腹」，故徒手或用木槌弄成一小塊一小塊。可先泡水半天再微波加熱變軟後用手撕成1口1口的大小。