หมู่บ้านมิโนะวะ ในกิ่งอำเภอคามิอีนะอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดนากาโน่ ห่างจากเมืองมัตสึโมโต้ประมาณ 40 กิโล ขับรถใช้เวลาประมาณ 40 นาที เหตุผลที่พานำเรื่องราวของทุ่งดอกโซบะสีแดงแห่งนี้มานำเสนอ เนื่องจากเป็นทุ่งดอกโซบะสีแดงแห่งเดียวในประเทศญี่ปุ่น สำหรับความเป็นมาของพันธุ์โซบะสีแดงที่ปลูกในประเทศญี่ปุ่น เกิดจากในช่วงปีค.ศ. 1970 อาจารย์ที่มหาวิทยาลัยในญี่ปุ่นได้ทราบว่ามีทุ่งโซบะที่ออกดอกสีแดงที่เทือกเขาหิมาลัย จึงได้เดินทางไปดูด้วยตนเอง ก็พบว่าที่เชิงเขาระดับความสูงเกือบ 4,000 เมตรซึ่งมีรังสีอัลตราไวโอเลตรุนแรง ไม่ได้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตของพืช แต่กลับมีทุ่งดอกโซบะสีแดงสดใสสวยงามขึ้นท่ามกลางพื้นที่ขรุขระบนภูเขา จึงได้คิดว่าจะทำอย่างไรถึงจะปลูกโซบะสีแดงแบบนี้ได้ในประเทศญี่ปุ่น หลังจากนั้นในปี 1987 อาจารย์ได้กลับไปยังเทือกเขาหิมาลัยและได้นำพันธุ์ดอกโซบะสีแดงกลับมาที่ญี่ปุ่น ในตอนแรกดอกโซบะไม่ได้ออกดอกสีแดงเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันของญี่ปุ่นและเทือกเขาหิมาลัย อาจารย์มหาวิทยาลัยชินชูจึงได้เริ่มต้นพัฒนาสายพันธุ์ร่วมกับ “บริษัททาคาโน่” จนได้ดอกโซบะสีชมพู และตั้งชื่อว่า “ทาคาเนะ รูบี้” และเมื่อพัฒนาสายพันธุ์ต่อมาเรื่อยๆ จนในปี 2011 ก็ได้ดอกโซบะสีแดงอมชมพูที่เข้มมากขึ้นกว่าเดิม จึงตั้งชื่อว่า “ทาคาเนะ รูบี้ 2011” ทุ่งดอกโซะแห่งนี้มีขนาดเท่ากับโตเกียวโดม อยู่บนความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 900 เมตร

พิกัดทุ่งดอกโซบะ〒399-4601 長野県上伊那郡箕輪町中箕輪

จากลานจอดรถเดินไปตามทางเรื่อยๆ

ต้องเดินไปตามทางเชิงเขาเล็กน้อย

เมื่อถึงบนเนินก็จะเห็นทุ่งดอกโซบะ

ป้ายยินดีต้อนรับสู่ทุ่งดอกโซบะ

จุดถ่ายภาพ

จุดให้ยืนถ่ายรูปท่ามกลางดอกโซบะ

ทุ่งดอกโซบะสีแดงพื้นที่กว้างมาก

โซบะสายพันธุ์ “ทาคาเนะ รูบี้” นอกจากจะมีสีแดงอมชมพูสวยงามแล้ว รสชาติก็ยังอร่อยไม่แพ้โซบะทั่วไปอีกด้วย ทุ่งดอกโซบะแห่งนี้เค้ามีการจัดงานเทศกาลชมดอกโซบะสีแดง（赤そばの里）ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของทุกปี (ช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม) ดูรายละเอียดและช่วงเวลาที่จัดงานได้ตาม URL https://www.minowa-town.jp/facilities/akasoba

ชมดอกโซบะใกล้ๆ (ภาพถ่ายเมื่อวันที่ 4 ตุลาคม) ภาพที่ถ่ายออกมาจริงๆ สีชมพูเข้มสวยกว่านี้ แต่เมื่อนำภาพมาลงในบล็อกแล้วสีดรอปลงมากดูไม่สวยเท่าของจริง

ดอกสีชมพูอ่อน

ดอกสีชมพูเข้ม

สำหรับการเดินทางจากมัตสึโมโต้ หากเดินทางด้วยรถยนต์จากทางลงทางด่วน ina inter ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากเดินทางด้วยรถไฟ JR จากสถานนีมัตสึโมโต้ ขึ้นรถไฟสายโทไคอีดะ（東海飯田線）ลงที่สถานีอีนะมัตสึชิม่า（伊那松島駅）แล้วนั่งแท็กซี่ต่ออีกประมาณ 10 นาที

พื้นที่จัดงานจะมีที่จอดรถฟรี เมื่อถึงลานจอดรถแล้วจะต้องเดินขึ้นไปบนเขาอีกเล็กน้อย ก็จะถึงทุ่งดอกโซบะ