Vin Rouge — французская кухня в Мацумото

Разное
Ср, Окт 28, 2020
20
Vin Rouge - французская кухня в Мацумото

Французская кухня пользуется популярностью в Японии, как, пожалуй, и во всем мире.  В небольшом городке Мацумото располагается порядка 2х десятков ресторанов подающих французские блюда.  Конечно, многие из них адаптированны под вкусы местных жителей, точно так же как и «японские роллы» продаваемые в России или Европе на самом деле не имеют ничего общего с роллами, приготовленными в Японии. 

В северной части города, недалеко от Университета, между жилых домов прячется ресторан Vin Rouge.  Шеф повар, он же и владелец заведения, когда то учился во Франции и вот уже много лет радует жителей Мацумото блюдами европейской кухни. Сейчас ему помогает сын, он же охотно рассказывает гостям о подаваемых блюдах и может порекомендовать подходящее вино.  

Здесь можно приятно провести обеденное время, цены вполне демократичны.   

В по-летнему теплый день бульон был подан в виде желе (что очень напомнило русский холодец)  с ломтиками груши.  Основное блюдо — классический выбор- филе белой рыбы под лимонно-горчичным соусом или же говядина с грибами в сливках.   

Все блюда меняются в зависимости от сезона и настроений повара. На десерт непременно попробуйте пудинг — гордость хозяина. Он готовится по оригинальной рецептуре и отличается насыщенным карамельным вкусом. 

 

Ужины обойдутся дороже, как и в большинстве ресторанов подобного рода. 

Особой популярностью пользуются обеды на вынос (お弁当 обенто по японски)  Сейчас, в период пандемии обенто особенно популярны. Для того что бы  получить заветную коробочку, рекомендуется оформить заказ заранее за день. 

Vin Rouge имеет скромную страничку в интернете, так как не нуждается в рекламе. «Сарафанное радио» — рекомендации друзей и соседей гарантируют нескончаемый поток гостей.