В северной части города, в одном из старейших районов AsamaOnsen, в первые выходные октября прошел традиционный фестиваль собы. Напомню, что “соба” — одно из традиционных японских блюд, представляющее собой лапшу из гречишной муки. Префектура Нагано является одним из ведущих регионов по выращиванию гречки и славится собой на всю страну. 

В Мацумото отведать собу можно практически в любом переулке, город насчитывает огромное количество ресторанов — лапшичных предлагающих собу.  Собу подают на любой вкус — горячую и холодную, с уткой или с темпурой. 

Фестиваль собы — ежегодное традиционное мероприятие, собирающие любителей гречишной лапши с разных уголков страны. Здесь можно увидеть как изготавливается лапша и прослушать небольшую лекцию о секретах приготовления собы.

На фестивале не обошлось без музыки — на сцене выступали детские и взрослые музыкальные и танцевальные группы. 

Отдельные уголок на площади был отведен для продажи овощей и фруктов, а так же для продукции организации “Силва” (от английского silver -серебрянный). “Силва” — это обьединение людей пенсионного возраста, которое помогает им найти подработку и применить свой опыт и знания.