Летние вечера в старом городе.

Experience / Gourmet / 文化
Ср, Авг 18, 2021
6
Летние вечера в старом городе.

Лето в Мацумото не долгое, изнуряющая дневная жара начинается сразу после сезона дождей и заканчивается к концу августа. Вечерами на город сползает с гор прохлада и надоедливые трели цикад сменяются лягушачьими перекличками.

После захода солнца приятно погулять по старым улицам города, заглядывая в многочисленные бары-кафе, которые японцы называют «идзакая» (居酒屋 (いざかや)ーдословный перевод иероглифов выглядит как «место для остановки» и «саке»)  

 

Обычно перед таким заведением вывешивают бумажные фонарь. История этих питейных заведений , которые можно сравнить с ирландскими пабами, тавернами или русскими рюмочными, насчитывает порядка 200 лет. Появление изакай связано с растущей популярностью употребления саке, начавшееся в конце 18го века.  Изначально изакаи предлагали посетителям выпить саке стоя, позже некоторые из них стали использовать бочки из под саке в качестве стульев. Постепенно к напиткам добавились закуски. В наше время изакая — это, как правило небольшие заведения с барной стойкой, иногда с несколькими столиками, подающие различные алкогольные напитки и закуски.  Некоторые заведения практикуют стиль «тати-номи» , что обозначает «пить стоя». 

 

Мацумото славится саке, изготовленным на чистейшей родниковой воде, которой знаменит город. Большое количество изакай располагается в центральной части города, на улицах Навате и Накамити, недалеко от замка. Из традиционных местных блюд Вам предложат собу (лапшу из гречихи) в холодном или же горячем виде, синсю салмон(рыба рода лососевых, выращиваемая на рыбных фермах в префектуре Нагано), соленья из горных растений, сасими из конины и медвежатины.  Конечно же в меню обычно присутствуют такие общепринятые закуски как эдамаме (варенные подсоленные стручки бобовых), карааге (обжаренные в масле небольшие кусочки курицы), сасими , различные салаты.  

 

 

Узкие улочки Мацумото хранят историю призамкового города, где когда то жили храбрые самураи. Сам замок в ночное время выглядит завораживающее.  

Если Вы планируете свою поездку в Мацумото, не упустите возможность насладиться ночной жизнью города. Опытные старожилы могут поведать много интересного и провести Вас не туристическими местами, показав город глазами местных жителей.  По ссылке можно заказать как готовый тур, так и составить маршрут исходя из Ваших предпочтений.