В пешей доступности от замка, среди сувенирных лавок спрятался ресторан и магазин Такаги. 4х этажное строение включает в себя магазин на 1м этаже, ресторан на 2м, класс по приготовлению собы на 3ем и хостел на 4м этаже.

Здесь есть все, что нужно туристам. 

Ресторан предложит вам местные популярные блюда: санзокуяки (куриное филе глубокой обжарки, предварительно щедро приправленное  чесноком и иберём), басасими (сасими из свежей конины), нозавана (соленая зелень, характерная для региона Нагано) и конечно же гречневую лапшу собу. 

Впрочем, вы сможете приготовить свою порцию лапши самостоятельно, под руководством опытного повара. Сначала вам предложат ознакомиться с пошаговой инструкцией, содержащей фотографии и описание на английском языке.

После чего вы приступите непосредственно к замесу теста и раскатки, которая потребует определённой сноровки. 

Завершающий и пожалуй самый сложный процесс — нарезка лапши. Повар с многолетним опытом подробно покажет и объяснит все тонкости мастерства. 

Далее вы сможете выбрать способ приготовления вашей собы  из предложенных вариантов. Остаётся спуститься на второй этаж в ресторан и ждать пока на кухне приготовят вашу лапшу. 

Приятного аппетита!

Забронировать мастер класс по изготовлению собы, а так же другие туры можно здесь. 

Ознакомиться с продукцией и узнать больше о ресторане Такаги — на домашней страничке.